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春天了，适合吃什么菜呢？有什么好的做法推荐呢？
香椿,菠菜,春天春天了，适合吃什么菜呢？有什么好的做法推荐呢？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
菠菜，清肺。蒲公英，消炎。
回答于 2019-09-11 08:43:50
春天的万物早已开始生长,而此时的我们，也要顺应自然的法则，在饮食上多选择应季的蔬菜，因为,它们拥有这个季节最多的能量。
春天，应季蔬菜怎么挑？
下面，就让我们去菜场逛一逛，选购最好品质的时令蔬菜！
花菜
花菜质地细嫩，烹炒后味甘鲜美，也极易消化吸收，尤其适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱的人食用。
怎么挑:
选购花菜时，主要看两条：一是花球的成熟度，以花球周边未散开的最好；二是花球的洁白度，以花球洁白微黄、无异色、无毛花的最好。
豆芽
传统的豆芽是指黄豆芽，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、豌豆芽、蚕豆芽等新品种。不管是什么豆芽，都契合了春天万物萌发的理念，营养也非常丰富。怎么挑:选豆芽时，要先抓一把闻闻有没有氨味，再看看有没有须根。如果发现有氨味和无须根的，那么可能是“化学豆芽”，不要购买和食用。
菠菜
菠菜消费的季节性很强，从 10月至第二年4月历时半年均有菠菜上市，早秋菠菜有涩味(草酸含量高)，而春天的菠菜最为美味。
怎么挑:
菠菜有尖叶菠菜和圆叶菠菜两个类型，两者都以叶柄短、根小而红、叶色深绿为佳。若菠菜叶子上有黄斑，叶背有灰毛，则是感染了霜霉病，不宜使用。
菜心
菜心是中国广东的特产，是由白菜经过长期选择、栽培和驯化出来的新品种，品质柔嫩、风味可口。
怎么挑:
早春2、3月上市的菜心品种，叫一刀齐菜心，叶色较淡，以中等大小、菜茎粗细如手指为佳，开花的菜心已经变老，空心的菜心也要避免购买。
茼 蒿
茼蒿又叫蓬蒿，在中国古代，为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香，10、11、12和3、4月为最佳消费期。
怎么挑:
市场上的茼蒿有花叶和板叶两钟。花叶叶片小，缺刻多，口感较硬，但香味浓；板叶叶片宽大，缺刻浅，口感软糯。两种茼蒿都以茎短的较嫩。
鸡 毛 菜
小白菜幼苗的俗称，口感和质地柔嫩，味道清香，是市场上生长期最短的绿叶菜。在高温季节，播种后20天左右即可采收。
怎么挑:
鸡毛菜很嫩，最易失水萎缩。所以凡是叶尖萎蔫的不要买，刀口有水珠的表示新鲜度最高。另外尽量挑选颜色淡、叶柄短(长度不超过15厘米)的，这都是嫩的标志。
苋 菜
苋菜是一种晚春作物，成熟于5月，自古就作为野菜食用。苋菜对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，还具有促进凝血、增加血红蛋白含量、促进造血等功能。
怎么挑:
苋菜有红苋、青苋和彩苋三种。红苋叶片紫红色，口感偏糯；青苋叶绿色，口感偏硬；彩苋叶片中紫外绿，口感适中。选购时手握苋菜，手感软的嫩，手感硬的老
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
希望的分享能定带来帮助
回答于 2019-09-11 08:43:50
春天万物复苏，吃东西就讲究个“鲜”字。我推荐几款鲜物，我是每年必吃的！1、春天的韭菜。韭菜春天吃口感最鲜。我喜欢做三鲜馅的水饺吃。2、荠菜。是我家乡田野里的一种野菜。我也喜欢做荠菜肉的水饺吃。3、香椿芽。春天香椿树上冒出的第一茬嫩芽。我喜欢做香椿芽炒鸡蛋吃。4、槐花。我妈妈喜欢吃槐花饼，我比较喜欢吃槐花猪肉馅的水饺。5、榆钱。榆钱一般就是少沾点面蒸着吃，特别鲜！
回答于 2019-09-11 08:43:50
春天香椿，和春笋应该吃的最多说说我的观点希望给大家提供帮助
回答于 2019-09-11 08:43:50
荠菜。。。。
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