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春天了,适合吃什么菜呢?有什么好的做法推荐呢?
香椿,菠菜,春天春天了,适合吃什么菜呢?有什么好的做法推荐呢?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
香椿我们那也叫香椿芽,相信大家都见过,小小的嫩叶,它有健脾开胃,利尿解毒,保健美容等功效。
香椿拌豆腐
食材:香椿/豆腐
1,锅中烧水,水开后下入洗干净的香椿炒一下水。
2,把香椿盛出过下冷水,使它的颜色鲜艳,口感更好。
3,香椿捞出挤干水分,用到切成沫。
4,豆腐用勺子碾碎。
5,把葱切沫,再把香椿,葱倒入装豆腐的碗中。
6,碗中加入一勺盐,加入适量味精,搅拌均匀,最后撒点香油。
鲜香四溢的香椿拌豆腐就制作好了。
以上三个就是我印象比较深的春天吃的食材,希望我的回答对你有帮助。如果喜欢我请关注我,我们一起学习,一起进步。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好我是内蒙二姐
很高兴由我来回答这个问题
一年之计在于春,春代表万物复苏,而且正值暖寒交替之时,在我们内蒙流传
着春天清补的说法,今天二姐就分享几道清补的美食,希望能给你带来帮助
第一种菜品我推荐绿豆芽,为什么推荐绿豆芽呢,因为绿豆芽处于一种不断生长之中,而且它的维生素最为鲜活,而且氨基酸和矿物质的含量也是非常鲜活的,所以绿豆芽便最适合春季的人们。
第一道菜我分享【绿豆芽炒肉丝粉丝】
首先我们准备用到的材料
新鲜绿豆芽:400克,猪瘦肉100克,粉丝1小把,咸盐和油适量,切姜2片,大
蒜,生抽酱油适量,料酒米醋1汤匙,
第一步:将新鲜的绿豆芽清洗干净,再把猪肉切细丝
第二步:烧开水,把粉丝下锅变软,将热水和粉丝一同倒盆里,泡到变的透明
然后放入冷水盆里待用。
第三步:锅里倒油,油热之后下姜丝,蒜爆炝,下肉丝炒至肉色变白嫩
第四步:我们可以下绿芽了,大火翻炒到断生
第五步:下粉丝、盐,淋点米醋,生抽酱油,料酒加快我们的翻炒速度,即可装盘食用。
第二道菜我分享【豉油淋菠菜】
菠菜最嫩的季节便是春天,也是菠菜吃法最美的季节,叶绿根红,异常鲜嫩,及为可口,而且菠菜里维生素和矿物质的含量在蔬菜里排名是非常靠前的。
准备菠菜400克,大豆油2小勺,盐2克,蒸鱼的豉油3勺,小美人椒2个
第一步:把菠菜摘洗干净,大葱切成丝丝,美人椒切断
第二步:锅里加水烧开,加入一点咸盐,先把菠菜的根部焯水,接着下叶,焯水1分钟。
第三步:把菠菜捞出来置于冷水中,然后捞出拧出水份,把菠菜放到案板中间切断,放到盘中备用。
第四步:将我们切好的葱丝放到菠菜上,美人椒放到葱丝的上面,四周淋入
准备好的豉油
第五步:锅中加油烧热至冒烟,将热油浇到葱丝和美人椒上,吃的时候拌一下便可。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,很高兴为你解答问题,希望我的回答能帮助到你。
春天是万物复苏的季节,应季的蔬菜自然也不少,比如被誉为“春天第一鲜”的韭菜,现在早春时正是叶绿汁多,口感最是鲜美爽脆的蔬菜,春天时节可不能错过。
其次还有香麦菜、芥菜、油菜、卷心菜、菠菜、青椒、辣椒、芹菜、洋葱等等,都是比较常见的应季蔬菜。
以上就是我的回答,希望能帮助到你!
回答于 2019-09-11 08:43:50
刚刚惊蛰,万物萌动春暖花开的日子就在眼前了。春天最适合吃的就是应季的蔬菜,虽然说现在反季节的大棚菜、异地运输过来的各种蔬菜也很多,但传统的春菜其实还是有一些具有代表性的。
① 韭菜、菠菜等绿叶菜
中医讲春天需养肝,肝开窍于目,而绿色养肝明目。绿叶菜中养肝明目的当属β-胡萝卜素、叶黄素了。且不说现在新冠疫情期间,很多人宅在家中天天看手机、玩电脑,实力明显减退的大有人在,β-胡萝卜素具有保护视力的作用。绿色蔬菜中富含的叶黄素,对保护眼底黄斑也功不可没。
绿叶菜最好的做法是清炒、做沙拉、温拌、做馅,比如韭菜炒鸡蛋、木耳炒菠菜、肉丝菠菜面等等。猪肉韭菜饺子、韭菜海米猪肉菜盒子。在我们烟台老家,春天用嫩韭菜和鲅鱼肉一起包鲅鱼饺子,那是人间美味!
② 荠菜、苦菜、刺嫩芽等山野菜
清明之前天气还冷,山野菜没有害虫侵扰、田地林间也没有打农药,这时候的山野菜吃着最放心。山野菜中不仅富含β-胡萝卜素、镁、钾、膳食纤维和丰富的B族维生素,还含有较多的黄酮类物质,适合高血脂、高血压和高血糖的人食用。
荠菜是山野菜中最有名的,现在很多也有大棚养殖荠菜的了。荠菜和猪肉是绝配,不仅 是包饺子还是做馄饨都非常鲜美;苦菜和刺嫩芽在北方最常见的吃法就是蘸酱,这倒也好,可以最大可能的保护其中的营养。
春天如果到农村挖的荠菜比较多,可以回来洗干净后焯水,过凉挤干净水分后装保鲜盒,在冰箱里冷冻成一个个小“方砖”,就可以一年四季随时拿出来做荠菜饺子吃了。
③ 香椿芽、豆芽、花生芽等芽菜
我小的时候,北方的春天是很少有新鲜蔬菜的,所以家家户户经常自己发豆芽,洗干净的绿豆、黄豆放在浅盘子里,上面搭上一层湿润的纱布,每天上面淋点水,四五天的时间就可以长出寸芽了,此时的维生素和钙的含量明显增加,而豆子中的植酸被去除了很多,这种豆芽最适合用肉丝或肉末来炒,鲜的一塌糊涂!
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