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动物奶油和植物奶油有什么区别?哪一种比较好?
奶油,动物,植物动物奶油和植物奶油有什么区别?哪一种比较好?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
动物奶油:动物奶油是从新鲜的牛奶中分离出来脂肪的高浓度奶油,液体状,没有任何的色素和化学稳定剂,是一种天然健康的食物,要放在冰箱中保存,常温情况下会变软变形。
植物奶油:植物奶油是以植物蛋白和植物脂肪为主要成分,添加乳化剂、稳定剂、蛋白质和调味料等加工而成,几乎没有奶制品的成分,含有大量的反式脂肪酸和氢化油,能够被人体吸收,但是无法被代谢出去。
动物奶油是天然的食物,吃起来有浓浓的奶香我,而且很自然,不会甜到发腻,入口即化,口感绵软细滑。植物奶油味道香甜,因为制作的时候加入了很多人工合成的香精,吃多了会感到发腻。
动物奶油的之地比较绵软,温度一高就会融化,所以不适合用来做复杂的造型,而植物奶油的苏醒和稳定性高,造型可以坚持几个小时,所以我们平时买的蛋糕甜点一般来说都是植物奶油加工而成的,还是少吃为好,不仅会让人发胖,还容易引发心脑血管疾病。
无论从营养上还是口感上,动物奶油都是更优质的选择,那么我们在购买的时候,怎么区别是动物奶油还是植物奶油呢?颜色上动物奶油呈现自然的乳白色,略泛黄,植物奶油则呈现为亮白色。动物奶油放在手心中揉搓,很快就会消失在掌心,只有少量的油脂,而植物奶油随着揉搓的时间加长,则会在掌心成形。
动物奶油放在清水中,会漂浮在水面上,溶于水的部分变成乳黄色,植物奶油则会沉在水底下。
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实我看一些文章为动物奶油更名过 说动物奶油更好一点 其实吧 作为一个特别喜欢吃甜品的女孩子 在买甜品的时候你就会发现 动物奶油产品比植物奶油贵 正所谓一分价钱一分货吧 而且很多商家都打出动物奶油的牌子 而且口感上色泽度上 动物奶油都更胜一筹!以前吃生日蛋糕 嗯 这句话暴露了我的年龄 都觉得越白越好看 越白越好吃 现在太白的东西反而不太敢吃 也调动不起来人的食欲呢
嘿嘿 分享今日的爆浆奶盖 又是元气满满的一天哦!
回答于 2019-09-11 08:43:50
又子食堂
7小时前
动物奶油比较健康,人体易吸收,特别是胃不好的人吃动物奶油不会难受,也不容易腻,动物奶油颜色淡黄,奶香味纯。口感香甜,不能过夜。温度高了会化掉。相反植物奶油发硬,放一宿都不会变形。颜色纯白。吃起来发腻。不好消化吸收。我吃植物奶油会恶心。希望能帮到你。
回答于 2019-09-11 08:43:50
动物奶油比植物奶油好!动物奶油含不饱和脂肪酸,而植物奶油含反式脂肪酸,食用植物奶油多的话对身体不好!最好的比较就是蛋糕房的蛋糕偏宜的肯定用的是植物奶油,因为偏宜成本低!
回答于 2019-09-11 08:43:50
一般用的是动物奶油,植物奶油是脂质奶油,相对热量要比动物奶油高很多,并且做蛋糕打发奶油如果是植物奶油就不好吃,动物奶油就比较好,绵甜香,如果是自己在家里吃的,最好是买动物奶油,对身体也比较好
回答于 2019-09-11 08:43:50
制作工艺不同,植物奶油是人工制造的,动物奶油是天然提炼的。
打发过程不同,植物奶油打发效果好,动物奶油较逊色。
稳定性有差异,植物奶油稳定性极强,植物奶油便宜,动物奶油食用上比植物奶油安全。
回答于 2019-09-11 08:43:50
动物奶油是天然牛奶提取物
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