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藕里装米是水煮好还是蒸好？

糯米,莲藕,红糖藕里装米是水煮好还是蒸好？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

蒸着好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

藕里装米是水煮好还是蒸好？

都可以的，一般都是水煮的，比如说红糖糯米藕，下边给你分享一下做法，希望能够帮到你。


红糖糯米藕味道甘甜，有益气补血的功效

原料：藕、糯米、花生、莲子、红枣、红豆、红糖、糖桂花

做法步骤

1. 糯米淘净后，用水浸泡3个小时。花生、莲子、红枣洗净待用，红豆事先泡12小时

2. 藕洗净

刮去表皮，洗净。切开一头，把泡好的糯米塞入藕孔中，装的过程中可随时将藕在桌上轻敲，糯米会沉到孔的底部，也可用筷子帮忙疏通


3. 装满糯米后，将切开的盖子复原，用牙签固定

4. 藕放入锅中，根据口味放入红糖，加水没过藕，再放入洗净的花生米、红枣、红豆、莲子

5. 大火烧开后，转小火慢煮约2小时

6. 煮到30-40分钟时，花生米就可捞出了，再煮20-30分钟，红枣和莲子也可捞出

7. 煮一小时左右，把剩余的糯米放入锅中一起煮至藕熟、红豆烂

8. 藕煮熟后取出，晾凉后切片或切块，吃的时候倒上煮藕的红糖水或糖桂花

9. 同时煮烂的红豆和糯米就成了红糖糯米红豆粥，浇上糖桂花，浇上红糖水

注意煮到后来汤会变得粘稠，此时若还觉得不够酥，可以再加水，如果差不多了，要注意搅拌和翻身，以免粘住锅底和烧糊。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我虽然没做过，但我觉的还是蒸着吃比较好吃，地瓜也是在水里煮不如蒸着吃好，我以前卖过密藕，他做的非常好吃，甜甜的，就是把米提前泡一天，再放着白糖，就如包粽子似的，只不过把米放在藕里，很好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

当然是煮的好。很多人都非常喜爱吃米藕，那是因为糯米藕不仅口感好而且营养价值非常丰富，深受人们喜爱，糯米藕是将浸泡一夜好的糯米填进藕孔中，藕的底端用牙签固定好，锅里适量放上白糖，红糖，喜欢桂花味的可以放点桂花，放上水沫过藕面，煮上五十分钟，出锅放凉切片。

喜欢甜一点的舀点汤汁加适量蜂蜜熬成浓稠汤汁浇上即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

个人感觉还是煮的好。入味。

回答于 2019-09-11 08:43:50

1. 糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。

2. 用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点。

3. 藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。

4. 把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，大火煮开后转小火再煮半小时。

6. 半小时后放入冰糖再用小火煮至少半左右。

可以在煮的时候加入红糖哦，更美味的！

回答于 2019-09-11 08:43:50

糯米藕就是蒸出来的。整出来的味道香，不跑味。

回答于 2019-09-11 08:43:50

蒸好，营养又好吃

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