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泡菜里面起白怎么办？

泡菜,坛子,白酒泡菜里面起白怎么办？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

3. 用干净无油的炒锅炒一把蚕豆，用纱布包起来放进坛子里就不会长白膜；

4. 放点青花椒、苦瓜或花椒叶，会迅速消花且味道格外香。

5.红皮白心萝卜、生姜、大蒜都有杀白沫和白膜的效果；

6.加点生的芹菜梗一起泡，很好的防止白沫产生；

7.泡菜的汤汁依然清澈，只是上面浮有一层“白沫”或“白膜”，此时不要搅破白沫或白膜，可以烧点开水，水中放适量食盐化开，放凉，把坛子口倾斜，注入盐水，把白膜或白沫冲掉。

回答于 2019-09-11 08:43:50

泡菜坛子里面起白是怎么回事？今天我和大家解释分享我平时泡泡菜的经验，泡菜的水一定要凉白开（不能用生水），凉白开加入适量的盐 姜 麦芽糖用专业的泡菜坛子密封好让它发酵一段时间直至泡菜水看起来像我们平时煲骨头汤白浓浓的样子。，这时就可以把想吃的菜（菜一定要洗干净让生水晾干）放进泡菜坛子泡一段时间，取泡菜吃时切记要用干净的筷子，这样做泡菜里面才不会起白。

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