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吃火锅，大家都喜欢涮哪些菜？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

吃火锅，大家都喜欢涮哪些菜？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我来回答这个问题。我是东北人。我喜欢吃涮火锅的青菜有:茼蒿，油麦菜。小白菜。金针菇，香菜粉丝。然后就是牛肉羊肉。别的不喜欢吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

最近这个新冠肺炎疫情期间都不能出门吃火锅，很多的餐饮店火锅店都是停止营业的。不要说吃火锅了，现在听着火锅都馋的不得了。

川渝地区有不少像我们这种无辣不欢的吃货， 少了辣椒的每一顿饭都是缺乏灵魂的。所以说想尽一切办法都要弄点火锅来，吃好菜，还可以叫外卖火锅外卖火锅。买不着就在网上买一点火锅底料回来自己煮。

非常时期火锅菜品肯定就没有那么齐全，比如平常我们最喜欢点的“火锅三宝”，麻辣牛肉。肥牛。羊肉卷。千层肚。耗儿鱼。市场上能买到的冰箱里面能找出来的库存有啥煮啥。#火锅#

每天都在这里分享传播川菜火锅底料文化，以及餐饮经验，希望大家能够愉快的交流。了解更多的火锅知识，请搜索:巫建。




回答于 2019-09-11 08:43:50

晕素搭配，牛羊肉卷，鱼丸，生菜，土豆，粉带，蘑菇，等！

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请

火锅是现在人们比较喜欢的一种饮食。特别是在我们川渝地区，火锅已经成为大家最主要的进餐方式。火锅的菜品包罗万象，凡事能够煮的，能够烫的，不论是荤的，素的菜，都可以作为火锅的食材使用。





我是一个火锅的狂热爱好者，一个礼拜不吃上一两次火锅，就觉得浑身不舒服。我也是一个荤食主义者，吃火锅主要以荤菜为主，少量素菜搭配。吃了几十年的火锅，每次有几个菜是必点的，这已经成为了习惯。

第一、毛肚

毛肚一定要那种泡发时间刚刚好的，切出来每一片夹在筷子上，都感觉有韧劲，这个样的毛肚在锅里烫个10来秒钟。吃起来绝对脆嫩化渣。





第二、牛肉

牛肉不要那种市场上码了味，袋装的那种，有很多都不是真的牛肉。要火锅店厨师自己切的，自己码味的。这种才是真的牛肉，当然这种真的牛肉，很考厨师的手艺，如果码味方法不对的话，牛肉吃起来会很老，不嫩。





第三、鹅肠或者鸭肠

不管是鹅肠还是鸭肠，一定不要点泡发的，要绝对新鲜的，口感才好。七上八下十五秒，脆嫩程度刚刚好，裹一点油碟里面的调料，味道不摆了。





第四、豌豆尖

当然，还是要来一个素菜，豌豆尖上市的时候，每次吃火锅我肯定要点一份。把豌豆尖在锅里烫一下就可以了，上面裹上火锅的调料和油，麻辣舒爽，绝对刺激你的味蕾。





吃火锅的菜品有很多，各人的口味不一样，所以爱好的菜品也会不一样，朋友们，你们吃火锅喜欢吃什么菜呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

火锅麻辣味好吃，肉菜家常可用嫩鸡，鲫鱼油炸至金黄煮出奶白的汤，素菜搭配，超喜欢吃金针菇，豆付，豆付泡，香菇，生菜，香菜……

回答于 2019-09-11 08:43:50

我在恩来顺火锅店做过厨师，给客人们准备的食材有手切羊肉，内蒙羊肉片，肥牛片，青菜有生菜球片，土豆片，冬瓜片，茼蒿菜，冻豆腐，海带节，豆皮切宽条，宽粉泡好，虾仁糕，羊肉丸，鱼丸，鱼豆付，墨鱼丸。

回答于 2019-09-11 08:43:50

吃火锅，我会选择简单易熟的菜，又快又方便！我是南方人，这边吃火锅一般都是羊肉，牛肉，猪肉居多。青菜我会选择白菜，波菜，香菜，其它的配菜就是粉丝，金针茹。通常就是这些了。根据自己的口味去挑选食材吧！

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