您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
冰淇淋蛋糕怎么做？
蛋糕,冰激凌,蛋黄冰淇淋蛋糕怎么做？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
巧克力碎片放在表面。
27
最后撒上一点针糖，快点享用吧～
回答于 2019-09-11 08:43:50
（以下回答希望对你有用：记得点赞谢谢）
冰激凌蛋糕的用料
海绵蛋糕 冰激凌 巧克力芭菲
冰激凌蛋糕的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
使用重油蛋糕模具。这款一定要用固底模具，否则冰激凌会流出来。最下面一层盛入冰激凌。
步骤 2
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
当中一层盛入巧克力芭菲。巧克力芭菲的制作方法见我的菜谱“双味芭菲”。
步骤 3
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
最上层放上切割后大小适当的海绵蛋糕体，就用海绵蛋糕卷的糕体。具体做法查询我菜谱中的蛋糕卷系列。
步骤 4
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
每放一层都要在冷冻室冻实再操作，因为气温较高，每一个细小步骤完成后都应冷冻一会儿再取出，否则冰激凌很快融化。
步骤 5
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
三层都冻起来以后，取150克淡奶油，8克细砂糖打发并涂抹在蛋糕体上，三面均抹平。
步骤 6
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
奥利奥饼干碎磨细，撒在蛋糕周围，再用抹刀慢慢刮上蛋糕体。
步骤 7
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用巧克力淡奶油或者直接用巧克力芭菲在蛋糕体上裱花装饰。
步骤 8
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
香草冰激凌，巧克力芭菲，海绵蛋糕与奥利奥饼干的搭配，口感层次丰富，非常浓郁好吃，快来试试吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
工具/原料
低筋面粉 (90g)，水 50ml，玉米油 50ml
白糖 75g，柠檬 1片，鸡蛋 6个，冰淇淋 适量，草莓 1颗，巧克力酱 适量
方法/步骤
1分离蛋清蛋黄。
2蛋黄中加入一半白糖拌匀。
3加入清水搅拌。
4加入玉米油和低筋面粉拌匀。
5蛋清挤入柠檬汁后打发出大泡。
6蛋清中加入另一半白糖。
7继续打发至湿性发泡。
8将一半的蛋清加入蛋黄糊，翻拌均匀。
9再加入另一半蛋清，继续翻拌均匀。
10在烤盘内磨平后，放入烤箱。
11十八分钟后取出，切成比模具稍小点的蛋糕。
12将蛋糕放在模具内。
13再放入冰淇淋。
14磨平后，包好保鲜膜，冰箱冷冻6小时以上。
15取出挤上巧克力酱即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这是没有用面粉做成的另类蛋糕。爱吃冰淇淋的人肯定不嫌它。小孩更爱了。没有烘烤功夫也能成功做出来。因为太简单了。切开后会看见一层一层的，美极了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
夏天马上就要来了，宅家的日子怎么可以少了蛋糕冰淇淋
那种冰冰凉凉的畅快感要趁着夏天好好享受一次才对呀。
冰淇淋配料:蛋黄2个，糖粉50克，水35克，淡奶油150克，新鲜水果80克
蛋糕胚:原味戚风蛋糕
原味戚风蛋糕冷却脱模后，削成和冷冻磨具差不多的形状，切出薄薄的3片蛋糕片
开始冰淇淋蛋糕的制作：
1. 蛋黄用打蛋器打至发白蓬松的状态。分次加入糖粉并搅打均匀
2. 将打蛋盆水浴加热，一边加热一边继续用打蛋器搅打，随着温度上升，蛋液会逐渐变得浓稠。当蛋液彻底变得稠厚类似蛋黄沙拉酱时停止搅拌
3. 离火，并将打蛋盆坐入冷水中，继续轻轻搅打直到冷却。蛋黄最终会成为图中所示的蓬松、浓稠质地
4. 水果：奇异果和芒果分别去皮，捣烂，成为泥状或混合着汁液的碎屑状
5. 将冷却后的蛋黄糊均匀分成两份，分别和上一步的水果拌匀，充分混合以后，放入冰箱彻底冷藏4°C)
6. 将淡奶油倒入打蛋盆里，打发。打发到软性发泡的程度，此时淡奶油表面已经出现非常清晰的波浪状纹路，关闭并提起打蛋器时，淡奶油会拉出要一个软软的弯角
7. 打发好的淡奶油，同样也均匀分成2份，分别和之前冷藏后的水果蛋黄糊混合，充分拌匀，冰淇淋液就制作完成了
8. 在蛋糕模具里先放一片蛋糕片，倒入奇异果冰淇淋液。放入另一片蛋糕片，轻轻压平、压实。继续倒入芒果冰淇淋液，放上最后一片蛋糕片
9. 连同模具一起放入冰箱冷冻至彻底变硬拿出，用热毛巾在模具周围捂一下,或用电吹风的热风吹模具四周，即可脱模。脱模后切块并摆盘食用。
一次吃不完可以放在冰箱里，想吃的时候拿出来，很方便，并且还可以吃到蛋糕呦，口感比冰淇淋丰富多了！
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |