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猪小肚和什么一起煲汤好？

猪肚,放入,生粉猪小肚和什么一起煲汤好？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

猪小肚和什么一起煲汤好？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

一、猪肚汤

原料:猪小肚2个，猪骨250g，淮山70g

步骤

1、淮山，猪小肚，猪骨，蜜枣，姜，猪小肚用盐，生粉内外搓洗干净。

2、野生的淮山，口感真的很不错。

3、汤锅放大量清水下猪骨，猪小肚，淮山浸泡1小时，放姜，蜜枣进去，开火煲，浸泡是想让猪骨里的精华出来

4、煲开了改小火煲

5、煲2小时捞出猪小肚

6、捞出的猪小肚切片再放回汤锅煲，煲开就可以啦，放盐调味，我们习惯不用调味。原汁原味。

7、浓香的淮山猪肚汤就出锅啦。

二、猪肚祛湿汤

猪肚1个，芡实30克，莲子30克，红枣10个。

做法

1、把猪肚翻转洗净，放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起，去水，用刀轻刮净。

2、芡实、红枣(去核)洗净，莲子(去心)用清水浸1小时，捞起，一齐放入猪肚内。

3、把猪肚放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。

三、猪肚咸菜汤

原料：猪肚、咸菜、水

做法：

1.翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓，用清水冲洗，如此重复3次，再汆水3分钟，捞起用刀切去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净;

2.咸菜洗净切片，用清水浸泡30分钟;

3.排骨洗净切块，汆水捞起;

4.白胡椒粒洗净，稍拍碎;

5.水煮沸，放入猪肚、排骨和白胡椒粒，大火煮开后转中小火煲两个小时。取出猪肚切片，放回汤中，同时加入咸菜片，再煮10分钟，试味后下盐调味即成。

回答于 2019-09-11 08:43:50

猪小肚和母鸡加上板栗一起煲汤，营养丰富，那味道想想都流口水。

回答于 2019-09-11 08:43:50

猪肚一个，老母鸡半只，胡椒20粒压碎，姜3小片，猪肚清洗干净冷水下锅焯水 放少些料酒，姜片，葱，焯好水的猪肚冷水冲洗一下里面的油，然后把半只鸡塞进猪肚，把压碎的胡椒一起放进去，最后用牙签给猪肚口连上，中火40分钟，小火20分钟，猪肚煲好把它用碟子装好，冷了就切丝 ，鸡肉就用手撕成丝，装盘，淋少许酱油，葱花，一碗汤，一盘猪肚鸡肉，一碗米饭，舒适！后面讲解一下，1猪肚具有补损，健胃，气血虚损，身体瘦弱食用很好，2鸡肉对人身体发育，身体乏力，疲劳，月经不调，虚弱，贫血虚弱是很好的食料。3胡椒性温热，助消化，温中散寒，胃腹冷痛，腹泻，发汗，风寒感冒有很好的作用！

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴能回答你的问题。

我个人最喜欢的一种吃法就是肚包鸡，也就是猪肚和母鸡在一起清炖，那味道只能用一个字形容“绝”，大拇指竖起来，吃一次念念不忘，下面我把我的制作方法分享给大家，希望大家喜欢。

首先准备大一点的猪肚一只，放上一把食盐，倒入多一点的白醋，用力抓洗5分钟，这一步是减少猪肚表面的粘液和脏东西，用手撕掉猪肚里面的肥油，这样炖出的鸡汤才不油腻。

下一步开始清洗猪肚，把刚刚抓洗过的猪肚加入清水洗干净捞出控水。然后再加入多量的面粉用力揉搓之后再加入清水清洗干净，这一步是彻底的清楚猪肚的粘液，重复此步骤3次方可彻底的把猪肚清洗干净。

下一步处理老母鸡，肚包鸡用母鸡炖出的汤最合适，把母鸡的脚趾头、鸡屁股去掉，然后剁成鸡块清洗干净，多清洗几遍彻底洗出鸡块中的血水，家庭一般都是把鸡剁成鸡块方便塞入猪肚中，酒店正常都是整只鸡放入猪肚中。

下一步介绍一下肚包鸡的辅料，需要的辅料有当归、枸杞、姜片、红枣、白胡椒颗粒、葱段，不过葱段不要放在肚子中，把所有的调料和鸡块塞入猪肚中。

下一步开始炖，首先准备大一点的陶罐汤锅，把猪肚放在汤锅中，加入清水没过猪肚，水不要加的多，根据家里几口人来加入清水，然后放入大葱段，开大火烧开，转小火剁至一个小时，记住大葱段在40分钟后立马捞出来不要，

葱段不能久煮否则导致鸡汤会发酸，等1个小时后鸡汤变成奶白色即可关火，在放入适量食盐，其它调味品一律不放，这样一个味道鲜美的肚包鸡就做好了。

以前是我个人喜欢肚包鸡的一种吃法，不知道你是否喜欢，你们的猪肚和鸡在一起是怎么吃的呢？欢迎平均区留言。[呲牙][呲牙]








回答于 2019-09-11 08:43:50

走地老母鸡

最爱吃的，从小吃到大的猪肚鸡

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