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鸡肝，鸡心，鸡头，鸡爪可以一起卤吗？
鸡头,鸡心,鸡爪鸡肝，鸡心，鸡头，鸡爪可以一起卤吗？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以一起卤，都不错
回答于 2019-09-11 08:43:50
大杂烩呗！[大笑]
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡心鸡肝鸡头鸡爪可以在一起卤卤出来的味道非常好吃，可以放在一起，然后呢，放盐料酒生抽蚝油即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
不可以！混了容易伤卤水！
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，很荣幸能回答您提出的问题，针对鸡肝，鸡心，鸡头，鸡爪能否一起卤？
我给出的答案是：可以的。
本身我也是做卤味的，食材的大部分东西都可以一起卤，但是一定要确定好先后顺序，与时间把控。而且我觉得卤菜的精髓在于3分卤7分焖。想要让卤菜味道达到最好，而不烂，关键就在于卤好后对焖的把控。
老烫的保养和香料本身的作用也是至关重要的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡肝和鸡心可以同时卤，因为都属于内脏比较容易熟，鸡头最好不要吃，因为鸡头含有许多重金属，鸡爪可以稍微卤久一点，这样才会熟透
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以一起卤。
回答于 2019-09-11 08:43:50
没问题呀，就是项目顺序不一样
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以的
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果想要吃到真正的美味，那我强烈建议你把这四种食材分开卤，本人以前卖过烧鸡，虽然称不上生意火爆，可养家还是绰绰有余，卤味灵魂在汤中。鸡肝煮出的汤太脏，鸡心煮出的汤有异腥味，即使用香料把味压住，时间长了也不行。鸡头含铅等毒素多，更不能煮成老汤。鸡爪上是胶原蛋白，煮出来的汤香味不够。所以这四种食材一不要一同卤制，因为会串味，影响各自的味道。二，分开卤制，如果方法得当，各自都有独特的滋味，但不要留汤，这四种汤养不出老汤。希望我的回答您能满意，为了自己身体健康，还是小心点好。喜欢就请加个关注或点个赞，谢谢啦！
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