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鸡肝，鸡心，鸡头，鸡爪可以一起卤吗？

鸡头,鸡心,鸡爪鸡肝，鸡心，鸡头，鸡爪可以一起卤吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

鸡肝，鸡心，鸡头，鸡爪可以一起卤吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡头不可以吧

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以一起卤，但是必须处理干净才可以。

分别用切开处理一下，然后开水烫一下，去除血水，葱洗净切段，姜去皮切片。

鸡头、鸡爪、大料、料酒、葱段、姜片、盐、酱油、白糖放入锅内，加适量清水烧开，煮1小时，也可以用啤酒代替清水。

再放入鸡心，鸡肝，小火炖半个小时。

然后浇入香油，烧浓卤汁，约烧10分钟，再倒出晾晾即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以的，

回答于 2019-09-11 08:43:50

当然可以呀，加入冰糖炒出糖色加水，放入八角茴香桂皮炒果卤料十三香，加干辣椒花椒葱段姜，加入冰糖炒出糖色

回答于 2019-09-11 08:43:50

理论上是可以，但是这锅卤水就只能卤鸡类中的脏器类，如果再卤其他的就会变腥，如果自用的话最好还是分开卤，这样可以反复用很多次，卤水是越用越香的

回答于 2019-09-11 08:43:50

肯定可以放在一起卤，但因为卤熟的时间不一祥 所以最好分开下锅，来保证味道和口感！

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以的，将卤水汁调好，

放进去一起卤，只不过拿起的时间，就会有差别。

一些容易熟的，容易入味的，就要早点拿出来

先拿出鸡肝，再到鸡心，然后鸡头

最后拿出鸡爪。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不能

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以一起卤

1:首先把鸡肝 鸡心 鸡头 鸡爪 全部洗干净，焯好后凉水清洗浮沫备用

2:葱 蒜 姜 香叶 肉蔻 八角 锅中倒入食用油 ，加白糖炒出糖色 ，后加水

3:倒入配料，加一点点白酒去腥 加盐搅拌均匀，喜欢吃辣的朋友们可以加一点辣椒 放入鸡头 鸡爪 大火十分钟后加人鸡肝 鸡心 改小火熬至汤汁粘稠，装盘 香喷喷的一道美食就做好啦，配上米饭就可以开吃啦。

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