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怎么学做咖啡?
咖啡,咖啡豆,咖啡机怎么学做咖啡?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
所以这样学习,可以达到开店2年左右的中级以上水准。如果学习后,达不到这样的水准,应聘也比较难,想打工,也只能是简单的服务员。
说回来,看书确实可以达到学习理论的知识,不过,有时候书本记得东西不太切合实际,也就是你开店时,当地人的选择实际。举个例子:大部分好的贵的豆子都是酸为主,香气很特殊有果味,可大部分人不喜欢,您还推荐这样的咖啡,无论你怎么解释品质好,也是作用不大的。所以,书本和实际往往是有些东西不太一样。所以推荐诱导需要时间,需要你去积累客人。
说到这里,就是一定要在学习技术后去打几分工,结合互联网,宣传自己。当然咖啡馆就是老板文化,卖的不仅仅是咖啡,更是老板本人对咖啡的理解和热情态度。所谓的匠人精神的渗透。店里打工也能学到为人服务的态度,吧台里的管理,物料的储存和使用,盘点,最后学习税务和营业执照等。所以,不要小瞧一个行业,你学习咖啡不仅仅是学习技术,更多的是经营层面的东西。不管你和谁学习,不要只陷在技术领域不出来,别忘了,生意之道是生存法则。所谓的优胜劣汰!
回答于 2019-09-11 08:43:50
对于想学咖啡的新人,主要有三条路可选:
1. 去咖啡馆工作
好处是会对咖啡消费市场有一个比较好的了解,咖啡饮品制作、营销、装饰什么的都能学到点儿,当然也得看个人悟性哈,而且不用交学费还能一边赚钱钱。
坏处是花费的时间比较长,而且不一定能遇到靠谱的老师教你,不过现在市场上大多能活下来的咖啡馆,也都是靠餐靠酒这些基本维持着。星巴克、雕刻时光、猫的天空之城...是一个不错的选择,但是有一定门槛。一般的咖啡店,如果你啥也不会就只能从服务员做起,刚开始也只能刷刷杯子,打扫打扫卫生,所以比较费时间。
2. 靠自学成才
好处是不用花钱,想学神马自己定;坏处是要自己花时间去收集整理学习资料,而且要有超强的自控力,
可以先买几本咖啡相关的书籍,选几本读者评价好、自己喜欢的就行,然后再淘点咖啡器具,比如磨豆机、摩卡壶、手冲壶、法式滤压壶、虹吸壶、拉花缸、打奶器...初步估计1000元左右,建议还是买质量好点儿的,毕竟以后自己还可以用嘛!
剩下的就自己照着书本、辅助网上的视屏一步一步摸索,大碗大碗的喝,这样一来你的家人,朋友就有口福了,每天都有咖啡尝,遇到什么不懂的可以去论坛、贴吧或者来知乎求救。
3. 花钱报一个咖啡培训班
好处是可以系统地学到一些“皮毛”,花费的时间短而且有灵活性,你可以选择没事的时间去学,大多一个月就可以;坏处是要交学费啦!各地都有咖啡培训班什么的,大家可以自行百度... 其实呢,学的都差不多,会教你关于咖啡的一些历史,咖啡品鉴方法,还有各种咖啡器具的操作方式,或者还会包括一点简单的咖啡烘焙技术什么的。
推荐书籍
《咖啡学》、《精品咖啡学》《咖啡品鉴大全》《精选咖啡:成为咖啡专家的第一本书》、《咖啡师指南》、《咖啡鉴赏手册》、《完全咖啡知识手册》、《咖啡赏味志》、《Latte Art 咖啡拉花的无限可能》、《拿铁拉花-咖啡师进阶技术教本,希望以上的这些能帮到你
回答于 2019-09-11 08:43:50
对于想学咖啡的新人,主要有三条路可选:
1. 去咖啡馆工作
好处是会对咖啡消费市场有一个比较好的了解,咖啡饮品制作、营销、装饰什么的都能学到点儿,当然也得看个人悟性哈,而且不用交学费还能一边赚钱钱。
坏处是花费的时间比较长,而且不一定能遇到靠谱的老师教你,不过现在市场上大多能活下来的咖啡馆,也都是靠餐靠酒这些基本维持着。星巴克、雕刻时光、猫的天空之城...是一个不错的选择,但是有一定门槛。一般的咖啡店,如果你啥也不会就只能从服务员做起,刚开始也只能刷刷杯子,打扫打扫卫生,所以比较费时间。
2. 靠自学成才
好处是不用花钱,想学神马自己定;坏处是要自己花时间去收集整理学习资料,而且要有超强的自控力,
可以先买几本咖啡相关的书籍,选几本读者评价好、自己喜欢的就行,然后再淘点咖啡器具,比如磨豆机、摩卡壶、手冲壶、法式滤压壶、虹吸壶、拉花缸、打奶器...初步估计1000元左右,建议还是买质量好点儿的,毕竟以后自己还可以用嘛!
剩下的就自己照着书本、辅助网上的视屏一步一步摸索,大碗大碗的喝,这样一来你的家人,朋友就有口福了,每天都有咖啡尝,遇到什么不懂的可以去论坛、贴吧或者来知乎求救。
3. 花钱报一个咖啡培训班
好处是可以系统地学到一些“皮毛”,花费的时间短而且有灵活性,你可以选择没事的时间去学,大多一个月就可以;坏处是要交学费啦!各地都有咖啡培训班什么的,大家可以自行百度... 其实呢,学的都差不多,会教你关于咖啡的一些历史,咖啡品鉴方法,还有各种咖啡器具的操作方式,或者还会包括一点简单的咖啡烘焙技术什么的。
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《咖啡学》、《精品咖啡学》《咖啡品鉴大全》《精选咖啡:成为咖啡专家的第一本书》、《咖啡师指南》、《咖啡鉴赏手册》、《完全咖啡知识手册》、《咖啡赏味志》、《Latte Art 咖啡拉花的无限可能》、《拿铁拉花-咖啡师进阶技术教本,希望以上的这些能帮到你
回答于 2019-09-11 08:43:50
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