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古代老百姓吃肉是一件奢侈的事情吗？
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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
至于说牛，从汉朝开始，在接下来的上千年时间里，都是不允许随意宰杀的。在很多时候，牛甚至需要到官府去备案。如果牛死了，官府还要下来查验。
那么，当时的人，主要吃什么肉呢？
当时的人们，主要吃羊、鱼、猪、狗，以及一些家禽，当然，偶尔还可以去山里打一些野兽。
但是同时，因为礼制的关系，羊有时候也是不能随便吃的。所以在当时，很多平民开始选择吃狗肉。比如汉朝著名的开国大将樊哙，职业就是一名专业杀狗的。
中国有句古话，叫仗义每多屠狗辈，负心多是读书人。这里的屠狗辈，泛指那些市井底层没什么文化的普通人。之所以用屠狗辈来指代，就是因为在当时的社会环境下，狗是普通平民吃的东西，而杀狗的人，同样也是社会最底层的人。
3.隋唐时期
东汉灭亡后，虽然后来晋朝又短暂的实现了大一统的局面，但是很快，中国就开始进入南北朝时期。
南北朝时期，北方和南方吃肉的习惯，也是截然不同。因为在北方，多半都是由原本的北方游牧民族所统治。而南方，则是以原汉民族为主体。
所以，南方依旧延续这秦汉时期的习惯，而北方因为以游牧民族为上层统治，在吃肉这件事上，则要相对放开一些。
在经过数百年的分裂后，历史开始进入隋唐时期。到了隋唐时期，社会生产力比之汉朝的时候，又要进步了很多。当时普通的平民，虽然还不太可能吃牛吃马，但吃家养的鸡和猪，还是相对比较容易的。
比如唐诗曾有‘故人具鸡黍，邀我至田家’的说法。这就证明了，当时普通老百姓家里，已经有了用鸡肉去招待客人的能力。虽然还是比较奢侈，但至少肉食已经不再是达官显贵的特权了。
再往后，到了宋朝，肉食则进一步被放开了。当时吃牛还是犯法，但法律已经没有那么严格了。所以，在《水浒传》中记载的那些英雄好汉，去一些酒家当中，往往也敢喊上一句‘来二斤酱牛肉’。在当时敢这么喊的，肯定都是一些强盗或者匪徒，这也是为了证明梁山好汉不受法律约束。但是另一方面，那些酒家既然能够拿得出牛肉，就说明当时的法律，已经远不如汉朝的时候那么严苛了。
当然，牛虽然放开了，马肯定还是不行。
如果当时的梁山好汉，敢在酒家喊一声‘来二斤马肉’，那估计官府真的会很快查过来。
4.明清时期
从宋朝到明清时期，中间虽然还隔着一个元朝。但是元朝在吃肉的这件事上，是比较特殊的。
因为当时元朝是分阶层的。
按照元朝的法律，国内人口一共分四种：蒙古人、色目人、汉人、南人。这四种人，在吃肉这件事上，待遇也是完全不同的。蒙古人本来就是游牧民族，吃肉对他们来说，是一种生活习惯。但对于底层的普通人来说，吃肉反倒比唐宋的时候更加困难了。
不过，元朝统治的时间比较短，而且后期长时间处于农民起义的阶段，这些禁令也不太管用。
到了相对稳定的明清时期，吃肉的政策才再次有了大的变化。
明清时期，社会生产力再次大幅提升，除了牛和马不能随便吃以外，其他的肉基本都可以放开了吃。
但前提是，你得有钱。
在当时，吃肉虽然不受法律约束，但肉的价格却依然很高，至少比我们今天要高很多。
比如嘉靖时期的海瑞，某次母亲过生日，给母亲买了二斤猪肉，当时全县都轰动了。因为海瑞的清廉，是出了名的，从来不会贪污什么的。所以以正常的俸禄来说，海瑞平时也吃不起肉，只能吃菜。
当然，对于一些家境稍稍殷实的家庭，吃肉也不再是什么遥不可及的事情。过年吃顿肉，也没有那么难。
这种情况，实际上到了民国事情，都一直如此。我们真正能够放开了吃肉，不用考虑肉价而要考虑会不会吃的太胖，也就是最近二三十年的事情。
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果是普通老百姓，估计困难。古代生产力低下，一亩稻田正常情况下累死累活才产200来斤稻谷，只够一个成年人一年口粮，普通人家大米饭够饱就不错了，一年养一头猪，都是等过年杀着吃的，平常难得吃一次。
回答于 2019-09-11 08:43:50
古人是很少吃肉的。
孟子给齐宣王描绘的王道乐土：七十者可以食肉。
看看，七十岁能吃到肉，这就是极乐世界了。
我们分析一下。
古代能吃的肉，无非是猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉鸭肉、鱼肉。
鱼肉就不谈了，吃鱼不能当饭的。
而猪肉，在古代其实很少人吃。
根据中医理念，吃猪肉对身体没有好处，会导致虚胖。大家自己看看古代四大名著中，很少有大块吃猪肉的记载。
至于牛肉，除了少数朝代的少数时期，大部分时期是不能吃牛肉的。因为牛是重要的兽力，是农业生产不可少的东西。其实，新中国建立以后几十年，农村也是不许随便杀牛的。
那么，剩下的只有羊肉和鸡鸭肉。
古代的羊基本都是需要放牧吃草的，这就需要牧场，大部分是北方养殖，很多是游牧民族。
自然，农村少数地主也会养一些专门吃肉的羊，但要消耗不少饲料，所以比较少见。
古代羊肉价格很高，属于高档肉，宫廷肉，民间吃的不多（其实今天高档羊肉仍然很贵）。
水浒中，店小二说只有羊肉，问宋江他们要不要？李逵就大怒了，说店小二瞧不起他。其实，店小二之所以问，是因为羊肉价格较高，不是所有人能消费的起。
那么，其实普通老百姓最常吃的就是鸡鸭肉了。
养鸭子必须有水，北方大部分地区就养不了。
鸡倒是所有地方都可以养，每家都可以养几只。
古代养鸡也不困难，尤其数量不多也不需要什么饲料。鸡每天放出去，吃菜叶、高粱、谷糠、小虫等等。
但是，这样养鸡没办法很多，而且大部分养鸡的人家是为了吃鸡蛋，而不是吃鸡肉。
想要吃鸡肉，就要大量养鸡，甚至要开养鸡场。
但古代没有疫苗也没有抗生素，一旦遇到鸡瘟就全完了，所以大型养鸡场是不存在的，只有小型。
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