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面包的种类有哪些推荐？

面包,黑麦,吐司面包的种类有哪些推荐？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 面包的种类有哪些


回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

今天来给大家说一说面包的种类推荐，说起种类太多了，有全麦面包、起士面包、法式牛角、奶黃包、菠萝包、汉堡包、叉烧包、蒜茸包、蛋挞、红豆面包、鱼柳包、火腿三文治、热狗包、鲜草莓面包、肉松面包、香肠夹心面包、功克力波罗面包、香芋面包、花生面包等等，太多了。其实你要知道做每种面包里面的配料都离不开白糖和黃油，所以说有糖尿病或是想减肥的人们尽量是少吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.硬式面包(Hard bread and Roll)产品：法国面包、义大利面包、维也纳面包、荷兰脆皮面包、祼麦面包、杂粮面包特徵：面包表皮十分松脆，内部组织却很细致。有大孔洞而少颗粒，微带韧性但不太强，很容易用手折成两段。配方：只有酵母、面粉、水、盐。有时会加少量的糖和油，颇符合现代人对健康食品的需求。

2.软式面包(Soft bread)产品：白土司、全麦土司、胚芽土司、各式甜土司。特徵：凡用土司模型烤出来的面包，不管配方如何都可称为软式面包。此类面包式样美观，组织细腻，质地柔软。配方：水份较一般面包多一点。且面筋必须充份扩展。

3.软式餐包(Soft Roll and Bun)产品：小餐包、奶油餐包、牛角餐包、全麦餐包、胚芽餐包、葡萄乾餐包、硬式餐包、汉堡面包、热狗面包特徵：组织柔软可口，具有甜味。可夹馅料或涂馅料。配方：使用的糖、油用量较多，使用面粉的筋性较低。

4.甜面包 (Sweet Bun and Roll)产品：台式的有：红豆甜面包、布丁甜面包、菠萝甜面包、葱油面包、沙拉面包；美式的有：花旗甜面包、各种水果面包。特徵：甜面包的面团性质十分柔软，依整形之不同，又可分为2种，一为传统台式甜面包；一为美式甜面包。台式甜面包具有鲜丽外观，香甜可口，在台湾占有很大的销售量。美式甜面包常需要冷藏後再整形。配方：通常使用上等原料，其中糖、油的用量很高，非常注重整形和装饰，可随个人创意发挥。

5.丹麦面包(Danish Pastry)产品：可分为欧式的(层次较明显，口感酥脆)与美式的(质地柔软，没有太多层次)。特徵：制程所需的时间较长，有层次，是一种高级的面包。配方：以发酵的面团裹入油脂经多次折叠而成，含油量较高

6.其他各类特殊面包：整形较费功夫，具有特色。例：辫子面包、蘇格蔺水果面包。





回答于 2019-09-11 08:43:50

1.法式长棍

外表较为坚硬，内里微咸味，它是法国人日常吃得最多的一种面包。

2.英式白吐司

英式吐司，口感稍粗，甜味可以说是很淡了，英国人喜欢涂上厚厚奶油食用。

3.全麦面包

采用富含纤维质和矿物质的全麦面粉所制作的面包，是健康面包的代表。据说是在1829年，连同全麦苏打饼干一起开发出来的。因为麸皮完全分散于面团当中，因此口感与一般吐司面包没有太大的不同。

4.丹麦面包

丹麦面包发源于奥地利，属于折叠面包，口感酥脆香甜。

5.可颂

裹入黄油片折叠而成的面包。法国的可颂面包，大多数形状是呈现菱形，有着派一样的酥脆口感，是适合热腾腾时享用的美食。

6.甜甜圈

圈状甜甜圈是在美国进化后制作出的美式甜甜圈代表。通常表面有着巧克力等涂层，甜蜜幸福指数也因此更加爆棚。

7.德国布雷结

布雷结是非常具有代表性的一款主食面包。也是碱水包的一种，在德国，正是这种扎实又有嚼劲的口感使得布雷结非常受欢迎，配啤酒是最地道的吃法。

8.意式面包棒

意式面包棒这种脆脆长长的面包棒，吃起来有点像饼干。通常用来配酒。

9.贝果

贝果是烫煮后再烘焙，打破寻常做法的面包，因此口感变得十分Q弹、有嚼感。添加了副材料的贝果也很多，作为三明治的变化也非常丰富。

10.英式马芬

在英国提到马芬，指的就是这个早餐基本会出现的面包。在蛋糕式马芬十分受到欢迎的美国及日本，为了加以区隔，称之为英式马芬。马芬是以覆盖的厚模型烘烤，所以烘焙成品仍是白色的。

11.德国黑麦面包

纯黑麦制作的德国黑麦面包，很多人接受不了，口感比较粗糙，还带着很重的酸味。

12.布里欧修

这款法国面包拥有大量黄油和鸡蛋，外表酥松，内部柔软，香甜浓郁，当地人是把它当作甜品来吃的。

13.恰巴达

意大利的恰巴达。俗称拖鞋面包，是意大利家庭餐桌上不可缺少的一款主食面包。如果回忆不起它得模样，那么意大利传统帕尼尼就是用它制作而成的，你就知道了吧。它含水量大、较难操作，外脆，里湿润Q弹。

14.佛卡夏

佛卡夏是一种源于意大利的扁平面包，面上会刷上橄榄油、放上洋葱、熏肉等，吃起来和披萨可以说是很像了。

15.潘尼托尼

这是一款为圣诞节而生的面包，制作会加入果仁或者果干，口感香软。有时候也叫它圣诞水果面包。

16.肉桂卷

肉桂卷的香气真的没法拒绝，很爱它的美国人还专门为它设置了纪念日，可见美国人对它的喜爱程度有多深。

17.菠萝包

港茶里经常出现的菠萝包，外表包裹一层类似饼干质地的菠萝皮，內馅搭配卡仕达或奶油，或者是罪恶满满地夹入黄油。

18.日式红豆面包

莫名让人想到了红豆铜锣烧！这种有着红豆夹心的小圆面包松软可口，可是日本的国民面包。

当然，这些都只是面包的九牛一毛，慰藉了无数饥饿灵魂，开启了无数美好清早的面包远远不止这些，还有很多那些连名字都叫不出来的面包

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