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牛蹄筋烧什么最好吃？

蹄筋,翻炒,放入牛蹄筋烧什么最好吃？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

大葱段，放点青椒，海鲜酱，耗油，生抽。这样烧出来味道不错。

回答于 2019-09-11 08:43:50

黄豆

回答于 2019-09-11 08:43:50

牛蹄筋烧胡萝卜或者土豆好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

在我们东北，牛蹄筋最好吃的方法，莫过于炖土豆，东北的黄芯土豆，天然淀粉含量很高，炖后绵绵的感觉很好吃，我个人还比较喜欢炖白萝卜，跟广式牛杂类似的做法，萝卜可以天然去除牛蹄筋里面的土星味，并且可以吸走多余的油脂，清香解腻

回答于 2019-09-11 08:43:50

土豆，萝卜都可以

回答于 2019-09-11 08:43:50

大葱

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，很高兴回答您的问题。

牛蹄筋可以这么做着吃。

萝卜炖牛筋

1、洗干净牛筋。切块，加点料酒，姜片焯水，然后用清水洗干净，备好所有姜片，蒜头，香料等。热锅下油，小火爆香所有香料，蒜头。姜片。爆香后放入红油豆瓣酱炒香

2、倒入牛筋翻炒至香，然后加入盐，糖，耗油，生抽，老抽，料酒，继续翻炒。然后放入清水煮开。

3、用高压锅上气后，压20分钟，不要炖太软，因为还要出锅加萝卜一起炖

4、在砂锅底部放上萝卜，再把牛筋倒入锅中，文火继续慢炖

5、继续焖40分钟到1个小时左右。然后转小火焖20分钟左右，直到牛筋和萝卜软了

6、准备出锅前3分钟，大火收汁撒上葱花，香菜那些即可

希望我的回答对您有所帮助！！

回答于 2019-09-11 08:43:50

牛蹄筋的口感很好，味道软糯适合大部分人食物，

但是牛蹄筋性热，孩子和老人吃的时候要注意

下面我来分享几道美食做法:

葱烧牛蹄筋，

准备食材如下：

牛蹄筋(熟)250克，大葱2根，生抽2汤匙，鸡精1/2茶匙，老抽1汤匙，白糖2茶匙，蚝油1汤匙，盐1/2茶匙，姜1块，蒜3瓣，香菜1棵，白酒2汤

做法如下：牛蹄筋一副，因为买来的是半熟品，所以改刀成均匀大小的段即可，蹄筋加白酒2汤匙，葱、姜适量焯水，中小火煮5-8分钟除腥，葱白和葱叶分开，葱白侧面划上几道刀口，这样炸的时候便于出味，

切少许蒜片和姜片，葱、姜、蒜还有香菜，油温5成热先放入蒜和姜片，再放入葱，香菜，保持中火，炸制到葱微微焦黄即可，捞出葱、姜、蒜和香菜，把生抽2汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖2茶匙，兑成碗汁备用，锅中留少许底油，比炒菜量少一点就可以，倒入提前兑好的碗汁，小火炒出香味冒泡，倒入焯好水的牛蹄筋，加入足量开水没过牛蹄筋，小火焖烧30-40分钟直至牛蹄筋软烂即可，出锅前加入盐和鸡精调味，大火收汁，最后淋上炸好的葱油即可！

牛蹄筋炖萝卜

食材如下：牛蹄筋500克，白萝卜1根，洋葱半个，姜片1小块 ，郫县豆瓣酱1大勺，八角2个，桂皮1块，香叶1片，花椒 1小勺，干辣椒4个， 酱油1勺，高度白酒2勺，料酒1勺，胡椒粉适量

做法如下：

将牛蹄筋放入冷水中锅中焯一下， 加入点高度白酒帮助去腥，热锅凉油， 放入豆瓣酱进去翻炒，煸炒出红油后加入大料、姜片进去翻炒，煸香后加入焯过的牛蹄筋进去翻炒，加入适量的生抽和高度白酒，加入适量的水和半个洋葱，高压锅大火上汽后转为小火炖煮10分钟，将炖煮的牛蹄筋盛入小锅中，加入白萝卜块进去煮，煮至白萝卜透明后大火收汁， 加入点盐和胡椒粉调味即可！

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