您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

牛蹄筋烧什么最好吃？

蹄筋,翻炒,放入牛蹄筋烧什么最好吃？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是晶姐爱美食，很高兴回答你的问题

牛蹄筋可以红烧，也可以炒辣椒，还可以做麻辣牛蹄筋，先带大家了解一下牛蹄筋之后给大家分享一个牛蹄筋炖萝卜

1牛蹄筋含非常丰富的基质硬蛋白，细胞外基质硬蛋白是一群有特殊结构和功能的生物大分子。由胶原、弹性蛋白、蛋白聚糖和糖蛋白组成。

2 强筋壮骨

牛蹄筋具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。

3延缓皮肤衰老

牛蹄筋不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。

4 有利骨骼健康

牛蹄筋富含钙质和胶质蛋白，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

下面我给大家分享牛蹄筋炖萝卜的做法

用料，牛蹄筋一盘，白萝卜一根，洋葱半个，姜3片，桂皮一小块儿，葱片适量，香叶2片，八角2块儿郫县豆瓣酱一大勺，干辣椒4--5个，酱油一勺，高度白酒2勺，料酒一勺，胡椒粉适量。

第一步

将牛蹄筋儿放入冷水锅中焯一下，放入料酒帮助去腥。

第二步热锅凉油，倒入郫县豆瓣酱进行翻炒，炒出红油后放入八角，姜片，葱片儿，干辣椒，香叶，桂皮继续进行翻炒。 煸香后加入焯过水的牛蹄筋儿进行翻炒，翻炒几下后加入酱油和高度白酒，翻炒均匀。

第三步，锅中加入适量的白开水和半个洋葱煮30分钟左。

第四步，将煮烂的牛蹄筋儿连汤汁一同倒入砂锅。加入切好的萝卜块儿进去煮。煮至萝卜透明后。加入胡椒粉盐大火收汁。撒香菜出锅就可以享用美食了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.将牛蹄筋洗净后，放入锅中焯水捞出。

2.在锅里放香料、葱姜、冰糖、牛筋、黄豆，加水炖一小时。

3.在锅中放入盐、鸡粉进行调味即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

牛蹄筋的做法及功效，希望能帮到你

水发牛蹄筋250克，鸡汤150克，花生油、香油、酱油、淀粉各25克，葱15克，蒜10克，料酒、姜各5克，味精、白糖、大料各少许。 制法：牛蹄筋洗净切成4。5厘米长的条段，葱切斜段，姜、蒜切片；花生油放入炒锅内烧热，下大料、葱段、姜片、蒜片略炸至葱变黄时，烹料酒、加鸡汤，汤沸后捞出大料、葱、姜、蒜，放入蹄筋、加酱油、白糖、味精，汤再开时，转小火炖5分钟，再用旺火，淋水淀粉，然后向炒锅四周淋香油，翻炒一下，即可盛入盘内。

功效：健脾益胃，养精增液，强筋健骨等功效。 用法：佐餐食用。 应用：适用于体弱体虚者。 葱油牛蹄筋 主料：水发牛蹄筋 配料：油菜心 调料：盐、鸡精、料酒、葱段、姜丝、蚝油、胡椒粉、水淀粉、食用油、高汤、葱油 烹制方法： 1、将水发牛筋切成段，用沸水焯一下，油菜心洗净用沸水加盐、食用油氽烫熟后取出，转圈码放在盘子四周； 2、坐锅点火，倒入油，三成熟时下葱段炒出葱香味时倒出适量的葱油，再放入姜丝、盐、料酒、胡椒粉、老抽、鸡精、白糖、高汤、牛蹄筋转小火煨炖30分钟，蹄筋软烂至汁浓时，转大火用水淀粉勾芡，淋入葱油，浇在盘中即可食用。

特点：软烂红润，咸鲜味醇。 八宝海参 原料：水发海参400克 熟火腿、冬笋、熟鸡肉、熟莲子各25克、水发蹄筋50克 虾米15克、荸荠50克、水发香菇5克。 烹饪方法： 1。

海参、蹄筋治净，切条； 2。冬笋、火腿、鸡肉切片，荸荠切丁，莲子去芯； 3。炒锅烧热用葱姜呛锅，下海参稍炒，烹入鸡汤，装碗； 4。 将鸡汤、香菇、火腿等原料烩熟，倒在海参上蒸1小时候滗汁码盘； 5。

原汁加调料烧开勾芡，浇在海参上即成。 原料不是固定的，可以随便配，自己喜欢吃什么就配什么 有灵活性。

回答于 2019-09-11 08:43:50

板栗炖牛蹄筋

牛蹄筋，市场上基本都卖的半成品。就是回来不用焯水。如果是生的，需要焯水，用高压锅压制后再回锅同其他食材烧制。

买来的板栗已经去壳。

砂锅中烧开水，加入板栗，关火焖半分钟。

烫后板栗可以轻松去皮。捞出几个剥完再捞。

牛蹄筋改刀，切小条。

备好姜葱，香味，八角，桂皮。

锅中入油，入料炒香。

加入牛蹄筋翻炒几下。

加入板栗。

加入开水或骨汤，加入红烧酱油，适量盐。

烧开后转小火。炖约25分钟。

撒些蒜叶，完美的砂锅菜。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大葱烤蹄筋就行

 3/8   首页 上一页 1 2 3 4 5 6 下一页 尾页