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怎样做拍青瓜才好吃？
青瓜,黄瓜,切成怎样做拍青瓜才好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
凉拌
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.首先青瓜要洗干净5~8℃冷藏两小时，然后取出切段8~10cm ，用刀拍开摆盘！2.冷藏皮蛋切丁铺于盘中表瓜之上！3.取适量味极鲜酱油、山西老陈醋、蒜茸、小米辣混合淋上即成！
回答于 2019-09-11 08:43:50
刀拍
回答于 2019-09-11 08:43:50
用盐把里面水份吐出来這樣子青瓜才够爽脆，
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是莹莹下厨房，很高兴能回答你的问题，希望我的回答能给你帮助。
凉拌青瓜，是非常大众的一道菜，材料简单，做法也简单。
1.我们先把青瓜清洗干净，然后切掉青瓜的头和尾。
2.把青瓜装进保鲜袋里（防止用力过大，把汁溅出来，我这种用力不均匀的话就要），没有的话可以不用。
3.用刀背把青瓜从头到尾拍散，这样做出来的青瓜更加容易入味。
4.再改刀切小段，切好之后，装入盘里。
5.放适量的盐腌制3分钟。
下面开始调料：
1. 小米辣，切圈
2.香菜一颗，切碎
3.葱一根，切成葱花
4.大蒜四瓣（可以多点），拍一下再切末
5.白糖一勺
6. 胡椒粉半勺
7.酱油一勺
8.芝麻香油一勺
9.陈醋5勺子
最后，把腌制好的青瓜水倒掉，把调料倒进去，搅拌均匀，腌制10分钟就好了，夏天陪一碗白粥，超喜欢。
以上是我做凉拌青瓜的做法及经验，谢谢。
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