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怎样做拍青瓜才好吃？
青瓜,黄瓜,切成怎样做拍青瓜才好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
怎样做拍青瓜才好吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
黄瓜切条放少许盐腌几分钟，再跺点蒜泥、姜，葱等其它调料调好汁，沥干黄瓜放碗里浇上汁，搅拌均匀即可开吃啦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
➕大蒜和醋。酱油。盐。蚝油。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我认为要想拍黄瓜做的好吃一定要掌握两点方法，下面我就详细介绍一下好吃的拍黄瓜技巧。
1:将黄瓜洗净拍碎，切成小块，放入碗中备用，可以加一些香菜段。
2：另用一个小碗放入适量芝麻酱，加一点水将芝麻酱泄开备用。
3：黄瓜中加入适量的盐，鸡精，醋，多加一点蒜末。再倒入之前调好的芝麻酱拌匀，这样拌出来的黄瓜技能保留食材原有的味道，还有芝麻酱的香味。
我要说的两点方法就是芝麻酱和蒜末，喜欢的小伙伴们可以尝试一下呀，不会让你失望呦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴为你解答！
首先准备主料：青瓜2根、香醋5克、生抽20克、芝麻油10克、糖15克、盐2克，蒜米4瓣，辣椒3个。
1 青瓜用刨皮刀稍微去下皮。
2 用刀把将青瓜拍扁。
3 将青瓜切成小段。
4 青瓜放到碗里加盐腌制几分钟。
5 青瓜腌出汁水，倒掉青瓜汁，清洗2次青瓜，放一边备用。
6 蒜米，辣椒切成碎粒。
7 用小碗加入调味料混合一下。
8 青瓜里加入蒜泥辣椒碎。
9 加入调味料。
10 所有的食材混合均匀，腌制半小时更入味。
一道美味的青瓜制作完毕，希望能帮到你。
回答于 2019-09-11 08:43:50
青瓜洗干净装到一个保鲜袋里。然后用手拍，当然，砸也行的。我是刀太小了，用手的，如果有大点的刀的，还是用刀拍吧！基本拍扁之后，拿掉保鲜袋，剥掉瓜囊。
好的青瓜因为手劲有限，碎的不是很好，用手掰碎就好，掰好的青瓜放入大碗里。然后洒上盐。抖匀盐，然后腌一下，这里开始准备其他东西。辣椒和蒜米切碎。
蒜米用刀碾一下。辣椒和蒜米放入青瓜里。倒入陈醋。然后就准备吃吧，心急的等十来分钟就可以了，不过没那么入味。不心急的，可以等久一点。
回答于 2019-09-11 08:43:50
黄瓜，也称胡瓜，青瓜，属葫芦科植物。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。
所以现在的黄瓜能一年四季都出现在老百姓的餐桌上，尤其是炎炎夏日，一口肥腻猪头肉，一口喷香花生米，一口辣爽拍黄瓜，最后来一大口冰镇啤酒。那滋味，简直了！
这里给大家介绍下小思拿手菜，拍黄瓜
第一步 挑选黄瓜，有机会的话大家可以选乡下老奶奶自家种的黄瓜，虽然没菜场的笔直修长，品相也没那么好看，但是口感绝对是完全不一样的，小时候奶奶自家种的黄瓜可是甜的！
第二步 黄瓜洗干净之后切成3到4段，切的时候要斜着切，这样拍出来的黄瓜才有酒店的味道。然后用刀用力拍那么一下，基本上每一小段只能拍那么一下，这样拍出来的黄瓜才有灵魂！
第三步 将拍好的黄瓜与切好的蒜末放入碗里并撒上少许盐，腌制5分钟后倒掉多余水份备用（这里有个秘诀告诉大家，蒜末用盐啧一下更入味）
第四步 喜欢辣的放辣椒，喜欢麻的放花椒，喜欢酸的放点醋，喜欢咸的放点生抽，喜欢甜的可以放点糖。总之一句话，没有最好吃的，只有最喜欢吃的！
第五步 也是最关键的一步，一般家里面的和大酒店的区别就在这一步。起锅倒入少量的食用油，待油微微冒烟之时，将油迅速倒入所有食材上，并顺时针方向充分搅拌。
稍等片刻，待黄瓜汁与调味汁充分融合，一道美味的拍黄瓜就完成了！
回答于 2019-09-11 08:43:50
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