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油淋茄子要放肉末吗?
茄子,肉末,做法油淋茄子要放肉末吗?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
肉剁肉末,蒜拍末,香菜切段备用
茄子控水,稍微挤一下水备用
起锅,入油至3成热,入茄子炸至微黄捞出控油。
起锅入少许底油,加入蒜末煸炒香,加入肉末快速煸炒,加入适量:耗油、生抽、鸡精,少许食盐,快速翻炒熟出锅(如果汤汁少,可以加入适量水)。
茄子装盘,淋入炒好的酱汁,撒上香菜即可上桌。
所以,油淋茄子,可以根据个人喜好和口味适当增减材料。不一定说一定要放肉末。
希望能对您有所帮助!
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回答于 2019-09-11 08:43:50
油淋茄子可以根据个人的口味,如果喜欢吃肉的话,可以切点,不喜欢吃的不放也无所谓,但是我个人觉得放点豆瓣应该会比较好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
是需要的
猪肉是有营养价值的,但要和蔬菜来配菜。茄子就是蔬菜的一种。
猪肉有营养,肥猪肉和五花肉对身体虚弱的人来将是有补养作用的,瘦猪肉对老年人来讲是补充肌体所需要营养,对脑力劳动和体力劳动的人来讲都要每天吃一些肥瘦搭配的猪肉,但猪肉要和蔬菜来配菜才能有丰富营养价值。
另外据最新研究,不吃肉的人容易胖,因为这类人缺少,摄入的热量易转化为而使主体较易产生饥饿感,食欲就会增加而吃得比普通人多造成囤积。
从营养均衡的角度看,素食者如果不善于配搭食品,容易造成营养不良。通常,他们可能:
1、缺铁:人体对植物食品中的铁质的吸收力较差,容易形成贫血。
2、缺乏维生素B12:这种维生素是造血过程和神经系统所必须的,几乎只存在于动物性食品中。
3、缺钙:不利于骨骼健康。
4、缺锌:影响免疫功能和性欲等。
5、蛋白质的质量比较低。
6、热量低:长期素食者由于蛋白质与不足,容易引发营养不良。
7、微量元素缺乏:人体必须的元素?如锌、钙、铁等主要来自荤食。素食中锌、钙、铁含量少,且含有较多的植酸和草酸,会阻碍锌、钙和铁等元素的吸收。
纵观上述情况,素食者可从下列食品中,吸取所欠缺的营养,使身体更健康。
维生素A:红萝卜、番薯、南瓜、芒果等。
维生素B12:蛋类与牛奶(不严格素食者)、酵母、绿叶菜等。
维生素C:辣椒、花椰菜、番茄、草莓、橙等。
维生素E:花生、麦胚、果仁等。
钙:豆奶、豆腐、西芹、芥兰、芝麻等。
所以说放肉末不仅可以增加香味口感,还有一定的营养。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好,我是静若繁花,很高兴参与回答这个问题。
油淋茄子要放肉沫吗?根据个人的口味,我是放的。因为放了肉沫,营养更均衡,再个茄子里会有一种猪油香味,可以增加食欲。
我每次做油淋茄子都会放一点肉沫,也很受家人欢迎。
我的做法是,第一步,先将肉沫加调料(酱油生抽。。)炒香,盛出备用。
第二步,把茄子过油锅后,倒入砂锅,再铺上炒好的肉沫,开小火砂锅慢慢炖至软烂。
第三步,加入葱花香菜可以了。
我家的油淋茄子是放肉沫的,你们呢?
以上是我的答案参考,希望能给您带来参考。喜欢我就支持我吧,谢谢支持
回答于 2019-09-11 08:43:50
依据个人口味来决定放不放肉沫,油淋茄子放不放肉沫都很好吃,非常的下饭
(无肉末版油淋茄子)
先准备材料:茄子500克,适量玉米淀粉,青椒2个,蒜,生抽,老抽,蚝油,糖,盐,醋,淀粉
制作步骤:
1、茄子洗净切小块,放入干净的盆中,放2勺盐,抓匀腌制10分钟左右。腌好后挤出水分备用
2、挤干水分的茄子加入玉米淀粉,下油锅煎至表面金黄
3、调制料汁:生抽1勺,老抽1/3勺,蚝油1勺,糖1/2勺,醋1勺,盐少许,淀粉1勺,清水少量,搅拌均匀
4、锅里放油,又热之后加入蒜泥和青椒翻炒,在加入茄子
5、茄子炒软后加入调好的料汁,收汁后就可以上桌了
喜欢吃肉的你可以加上肉沫,肉味会比较足
减肥的小伙伴吃素的油淋茄子很合适哟!
回答于 2019-09-11 08:43:50
茄子放肉末炖起来会更香
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