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你吃过哪些软糯糯的糕点?
糕点,糯米,口感你吃过哪些软糯糯的糕点?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,很高兴回答这个问题,很喜欢吃这些软糯糯的糕点,像雪媚娘,驴打滚,青团,脏脏包,大褔,等等,今天我就说一下雪媚娘的做法。
食材:水磨糯米粉100克,玉米淀粉30克,牛奶180克,黄油35克,白砂糖60克,水果根据自己的口味,芒果,草莓都可以适量,熟糯米粉适量,奶油适量。
步骤:
1.把水糯米粉,玉米淀粉,白砂糖都放到一块给它,混合搅拌均匀,再将牛奶倒进去,搅拌均匀,调成粉浆
2.将搅拌均匀的粉浆放到一边,静置十分钟,如果家中有那个细筛子,可以将粉浆过一下筛,使其口感更细腻顺滑,家中没有细筛的话,也可以不筛,可以省略这一步
3.粉浆静止十分钟以后盖上保鲜膜,上锅蒸20分钟
4.蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些,倒入奶油,趁热给它充分揉匀
5.家中有鲜奶油就可以自己给它打发,放入冰箱冷藏,没有的话就买那种鲜奶油待用
6.将水果切成小丁
7.案板上,撒上蒸熟的糯米粉,将蒸熟的粉皮分成大小均匀的剂子
8.取一小块蒸熟的粉皮,沾满糯米粉,手上也要沾满糯米粉,用擀面杖擀成面皮和饺子皮差不多
9.一只手托着粉皮往上放一勺打发好的奶油,再放入切好的水果丁,上面再铺一层奶油
10.将面皮裹好,捏紧收口
11.最后粘一层熟糯米粉,放冰箱冷藏,口感更佳
回答于 2019-09-11 08:43:50
补充一个我比较喜欢的糯糯的糕点:
红糖糍粑!
重庆火锅馆必备的小吃。
这是一道用糯米制成的食物,所以口感糯糯的。
但是它和其他软软的糯米团不同的是:这个是把糯米制成方块糍粑后,然后高温油炸而成的糕点。吃起来外脆里糯,沾上甜美的翻砂红糖和黄豆面别有一番风味。
其实就这么吃,吃多了挺油腻的。但是吃完火锅后来上这么一两块,浓的挂汁的红糖水挂在脆脆糯糯的糍粑块外面,再裹上一层豆香十足的黄豆粉,那味道真是人间极品。
可以说,吃火锅没有红糖糍粑,那一定是不完整的火锅。
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我是夏天吃雪糕了,谢谢您的阅读。
回答于 2019-09-11 08:43:50
口感糯糯的,糕点很多,我就比较喜欢吃软糯口感的糕点,下面我分享几款我吃过的糕点:
糯米南瓜饼,五彩松糕,香酥麻团豆面糕,糖不甩桂花糯米枣,糯米糍,糯米藕,牛奶软糕,脆皮炸鲜奶,驴打滚,芒果布丁牛奶,蜂蜜软麻花,红枣花生糯米饭,八宝饭,红豆糕,玉米年糕切糕,马蹄糕,葡萄干,红薯发糕,叶儿粑,红豆蒸糕。
希望我的回答能帮到你,喜欢记得关注哦,谢谢
回答于 2019-09-11 08:43:50
软糯糯的糕点
做为一个台州人我们这边有很多这种糕点,都非常好吃。
1.乌饭麻糍
椒江人吃乌饭麻糍里夹红糖,高配版还有花生碎,而临海偏好夹豆沙。市售的豆沙馅往往齁甜,所以我更偏爱红糖花生碎馅的,口齿生香,与乌叶特有的清香搭配,相得益彰。椒江本地的作坊只有清明前后这段时间才会有,且吃且珍惜。
2.糖心糕
是红糖糕与白年糕缠缠绵绵的故事。一柱糕得用绳子切成厚片,吃的时候掰上一片就可以听到片与片之间撕拉开的声音。
3.油圆
地瓜和糯米的姻缘,搓成圆子炸制后裹上糖衣,沾上芝麻,趁热吃,外脆内糯,唇齿弥漫的还有番薯的香甜。不妨来一串,亦或者来一盒!
4.糊
糊是椒江特色。很抱歉,我不知道它的真身究竟是啥。只知道它糯而弹牙,甜而冰爽。薄荷水,葡萄干,芝麻粒,很基础,很便宜。
5.咸圆
肉沫,咸菜,笋丝,茭白,豆腐干等馅料,各家有各家的做法。皮够厚才有口感。
6.庆糕
我妈每年春节都会买一大脸(方言是lie,第三声),每顿饭想吃就切几块蒸。冷的时候是很硬的,刚蒸完又过于软而烫口,等上片刻再入口,则又糯又劲道而不觉黏。我妈买的口感更偏向年糕,而下图我买的更似糯米蛋糕。
7.方糕
是由糯米制成,软软糯糯,通常结婚用。
8.硬擂圆
汤圆大小的糯米圆子,在红糖芝麻豆粉里擂两圈。我姨婆家做的个头都比较大,而且是没有夹心的纯糯米圆,全靠外层擂的那厚厚几层粉赋予它香甜。可惜那会没有意识到要留图。下图的是某家店买的,完全就是把芝麻汤圆煮熟裹黄豆粉,芝麻馅齁甜,差评。外表长得还是比较像的,先拿来顶一顶。有机会补我姨婆做的,那才是我爱的。
9.雪媚娘
闺蜜的最爱。我很纳闷,我每次做成品都是塌扁的,人家店里买的都是圆胖圆胖的。
还有很多很多就不一一介绍了
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴能回答你的问题我是妤妤小食光。
以下是我自己做过的美食分享。
1.是碗豆糕。无沙碗豆糕非常的好吃,软糯香甜。做法也非常的简单,把豌豆煮熟。放到料理机打碎,放点糖,再放到锅上翻炒到没有水份,找个容器晾晾就可以吃了。
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