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鸡蛋怎么做更补？

鸡蛋,营养,做法鸡蛋怎么做更补？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

整个白煮

回答于 2019-09-11 08:43:50

我习惯水煮蛋呢

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡蛋做成“黄金饺子”，里面加点瘦肉，营养更丰富

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡蛋也叫鸡卵、鸡子，是母鸡所生的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋约重60g，含蛋白质7-8g。蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易被机体吸收，利用率可以达到98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。鸡蛋羹是由鸡蛋为主要食材做成的一道菜品，比较嫩软，营养素丢失较少，更适合老人和幼儿食用，可以不用咀嚼，是补充优质蛋白质的好食品。鸡蛋的吃法多种多样，但就营养的吸收和消化来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此看来，煮鸡蛋是最佳的吃法。吃的时候最好吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。不过，对准妈妈来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，很容易被身体消化吸收。

但准妈妈要注意，茶叶蛋一定要少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起到一定的刺激作用，影响胃肠的消化功能。还有鸡蛋是高蛋白食品，准妈妈最好不要食用过多，因为会增加肾脏的负担，每天两个鸡蛋，营养就够了。

此外，有人认为吃生鸡蛋比较营养，上面的数据告诉我们，多种吃法中生鸡蛋的营养是最低的。而且，生吃鸡蛋不仅不营养，而且也不卫生，容易引起细菌感染。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，易导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外，生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”，会破坏人体的消化功能。至于那些经过孵化、但还没有孵出小鸡的“毛鸡蛋”，就更不卫生了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡蛋最有营养的做法是水煮鸡蛋，第二是蒸鸡蛋，第三是炒鸡蛋，希望可以帮到你

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是柚子，很高兴为解答，希望我的帮助对你有所帮助，其实我建议鸡蛋还是煮着吃营养含量最高

鸡蛋的吃法它是多样化，有人煮着吃，有人炒着吃，也有人炸着吃，其实从营养角度来讲，煮蛋的吸收率是100%，炒蛋只有97%营养含量，如果是炸的话只有81%营养含量，如果生吃的话只有30%到50%，因此水煮鸡蛋其实是最好的方法，这样的话它对营养成分吸收更好，对胃肠道功能略差的小孩老人来说，还是蒸蛋羹和蛋花汤最适合，这两种做法能让蛋白质松懈，更容易被消化，如果是女人痛经，来月经后需要补气血，建议吃法：准备两个鸡蛋，几片姜，适合红枣去核，一小把枸杞，一小块红糖

锅中倒入适量水，烧开放入姜片，红枣枸杞，然后打入两个鸡蛋，煮2到3分钟，然后下去一小块红糖，再将红糖煮至溶化即可






回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡蛋简单的做法做法大家都已经很熟悉了，我就不在这里过多阐述了。

这里主要说说，不同的做法，营养价值的保留情况，大致情况为：煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。

所以在考虑营养保存的同时，也可以参考一下个人的口味，然后也可以相应的和别的食材做一些混搭。

希望我的答案您能满意。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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