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鸡蛋怎么做更补？
鸡蛋,营养,做法鸡蛋怎么做更补？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
根据英国NHS建议，目前，每日鸡蛋的食用个数没有具体的限制。鸡蛋作为健康，均衡膳食的一部分，最好在烹制时，不加任何的盐和油。比如说，在煮鸡蛋或者荷包蛋时不加盐，炒蛋时少放油。炒鸡蛋会增加鸡蛋自身50%的脂肪含量。
1. 水沸时打入鸡蛋，转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。煮的时间也不宜过长，可参考带壳水煮蛋
2. 一般来说白水煮蛋它的吸收率就已经很高了。但是呢，也有一些人，他们会对于营养密度太高的食物吸收不太好。这个时候可以试着吃水蒸蛋。鸡蛋被水稀释之后再蒸熟，吸收率就会进一步的提高。
3. 炒鸡蛋和煎鸡蛋是专家不太推荐的做法，一是因为炒鸡蛋吸油多，容易摄入过量的油脂，二是鸡蛋在这种高温条件下加热容易发生胆固醇氧化，不利于心血管的健康。如果要吃炒鸡蛋，建议控制油的用量，另外放一点白酒，可以起到抗氧化的作用，减少胆固醇的氧化。
4. 鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟，这样做加热温度低，营养会全部保留。
总之还是因人而异的，选择好自己能够吸收的方法才能对自己身体更有帮助，从而达到更补的效果。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们家乡有做茶油蒸蛋的传统，真的不错，很补，做法也简单，在碗里打入三个鸡蛋，加入一勺茶油，茶油一定要纯正，放锅里蒸十分钟左右，拿出来加点白糖就可以了，味道鲜美，你可以试试
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是吉娘娘，很高兴回答这个问题。曰常饮食中，我们离不开鸡蛋。鸡蛋营养价值非常高，也有很多吃法。鸡蛋怎么做更补？
今天我给大家分享几款鸡蛋的进补饮食。
第一种:桂圆鸡蛋汤
桂圆鸡蛋汤是一道甜品。此汤补心安神，益脾增智，养血补气，适用于身体虚弱，心悸失眠，瘦弱健忘等病症。
准备材料:鲜桂圆肉50克(干25克)，鸡蛋2个，红糖适量。
做法:将桂圆肉加入适量的水煮半小时，打入两颗鸡蛋，放入适量红糖，共煮10分钟即可。
第二种:胡萝卜、土豆鸟巢
大家都知道，胡萝卜含有胡萝卜素和人体所需的各种矿物质，土豆含有大量的维生素C，钾和丰富的蛋白质，常吃此菜，可增加记忆力，增强体质，提高免疫力。特别适合儿童吃。
准备材料:
胡萝卜半个，土豆半个，鸡蛋4个，盐，五香粉，胡椒粉，面粉，葱，花生油适量。
做法:胡萝卜、土豆擦丝，葱切末。加入适量的胡椒粉，盐，五香粉，面粉搅拌均匀，成糊状。
热锅刷油，用勺子挖一勺面糊，放在锅中，一锅可以做4个。把面糊中间挖一个洞，把鸡蛋打入洞中，用小火慢煎，再加盖烙一下，翻个面，再盖盖烙。翻三四次后，就可以出锅了。一份既好吃，又有营养的胡萝卜土豆鸟巢就做好了。
第三种:苦瓜炒鸡蛋
这是一种很普通的家常菜。苦瓜虽然味道清苦，但是营养价值很高。苦瓜具有明目、益气、补血的作用。苦瓜炒鸡蛋有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。
准备材料:苦瓜200克，鸡蛋2个，葱10克，蒜5克，姜5克，味精2克，胡椒粉3克，料酒5克，水淀粉10克，油适量。
做法:葱、姜、蒜洗净，切末，鸡蛋打入碗里用筷子搅匀。炒熟装盘备用。
苦瓜洗净，从中间切开去籽，再切成片。放入开水中焯一下，捞出备用。
锅中加入适量的油，待油湿至7成热时，放入葱姜蒜爆香，放入苦瓜，大火翻炒，加入盐，味精，胡椒粉，料酒大火翻炒至苦瓜翠绿，倒入炒好的鸡蛋翻炒几下，最后用水淀粉勾芡出锅。
一道美味可口，色香味全的苦瓜炒鸡蛋就做好了。
第四种:青笋木耳炒鸡蛋
春天是吃笋的季节。木耳能清除肠道垃圾，青笋颜色翠中带白，口感爽脆，含有丰富的维生素，锌铁和钾离子。常吃可以止咳平喘，防治缺铁性贫血。
准备材料:青笋250克，泡好的木耳100克，鸡蛋3个，葱、姜、蒜各5克，胡萝卜20克，鸡粉、料酒各10克，盐5克，水淀粉10克，白糖和香油各5克，植物油适量。
做法:青笋去皮切成菱形片，葱姜切片，胡萝卜切菱形片。木耳洗净撕成小片，鸡蛋打入碗里搅匀。
锅中加入适量清水烧开，放青笋、木耳、胡萝卜焯透装盘备用。鸡蛋炒熟备用。
锅中放入植物油10克，大火烧热，放入葱姜蒜爆香。依次放入青笋、胡萝卜、鸡蛋在锅中翻炒。再加入料酒，放入少许清水，再放盐，味精，白糖翻炒均匀，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅淋入香油，装盘即可。
青笋炒鸡蛋不但味道鲜美，而且富有营养。喜欢的朋友快做起来吧！
以上是我给大家分享的几款鸡蛋的进补饮食，
敬请各位朋友关注、点赞、评论！
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡蛋煮着吃营养最好
回答于 2019-09-11 08:43:50
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