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玉米油、花生油、豆油哪个好吃?
花生油,玉米油,脂肪酸玉米油、花生油、豆油哪个好吃?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
花生油
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答这个问题,油是我们每个家庭不可缺少的,现在人们生活水平提高了很多,大部分人都很注重健康,玉米油和花生油都是营养价值丰富的健康油,但是因为它们的制作原料不同, 所以不论是味道还是营养价值方面都略有差异。花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸收,可以降低血浆中胆固醇的含量,是一种比较容易消化的食用油。
玉米油中不含胆固醇,所含的脂肪酸可以抑制肠道对胆固醇的吸收,从而降低血脂,保护血管。经常食用玉米油可以降低血液里的胆固醇,有防止动脉粥样硬化、冠状动脉硬化和血栓形成的作用,并对多种老年性疾病及糖尿病具有积极防治作用。在国外,人们将玉米油成为“营养健康油”。
所以呢就看大家自己家里喜欢吃什么油了,我家吃的是玉米油多一些炒菜少放油,对身体好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
从健康的角度来看,玉米油比较好。从菜品成品来看,用花生油的菜比较香。
回答于 2019-09-11 08:43:50
纯菜籽油产好吃!保留清香味,
回答于 2019-09-11 08:43:50
花生油好一点。营养价值高。玉米油适合做糕点类
回答于 2019-09-11 08:43:50
玉米油
玉米油来自于玉米胚芽,其中饱和脂肪酸含量比葵籽油高,比花生油低,不饱脂肪酸含量较高,其中以亚油酸为主,其次是油酸。
玉米油的营养价值不仅在于它是必需脂肪酸和维生素E的来源,更重要的是玉米油中还含有丰富的植物甾醇,可减少心脏病的发病风险。
花生油
花生油含不饱和脂肪酸80%以上(油酸41.2%,亚油酸37.6%),脂肪酸配比较合理,其中的油酸含量仅次于橄榄油和茶籽油,比大豆油、葵花籽油高,缺点是缺乏α-亚麻酸。花生油几乎同橄榄油一样,在预防心血管疾病方面可发挥作用。
豆油
大豆油主要以人体必需脂肪酸亚油酸为主(50%~60%),而且α-亚麻酸含量是5%~9%(目前推崇食用的“明星脂肪酸”)。大豆油中特有的微量营养素很多,磷脂、胡萝卜素、维E、甾醇等。在豆油的加工过程中,有些特有的营养素如磷脂因为炒菜时会形成黑色物质,所以会在精炼环节去除,但天然抗氧化剂维E却被很好的保留,以保证大豆油良好的氧化稳定性。
回答于 2019-09-11 08:43:50
每个油都不一样都有各自的用法
1.玉米油,又叫粟米油、玉米胚芽油,它是从玉米胚芽中提炼出的油[1]。玉米胚芽脂肪含量在17%~45%之间,大约占玉米脂肪总含量的80%以上。 玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%~85%。玉米油本身不含有胆固醇,它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用,故能减少对血管产生硬化影响。
对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用。由于天然复合维生素E的功能,对心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的疗效和预防作用。有的老人每天空腹食用一匙玉米油,以此作为一种补品。
2.花生油(peanut oil)淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸收。
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