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玉米油、花生油、豆油哪个好吃？
花生油,玉米油,脂肪酸玉米油、花生油、豆油哪个好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
2、大豆油
大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。大豆油含有较多的亚麻油酸，较易氧化变质并产生“豆臭味”。从食用品质看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。
从营养价值看，大豆油中含棕榈酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亚油酸50-60，亚麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，有显著的降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效，大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。另外，大豆油的人体消化吸收率高达98%，所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。
3.、玉米油
特点：玉米油又称玉蜀黍油，是从玉米胚中提取的油。玉米胚中脂肪一般在17％～45％之间，大约占玉米脂肪总含量80％以上，所以，玉米胚是一种很好的资源丰富的制油原料。玉米油即使在深度煎炸时也具有相当的稳定性，且比其他油有较长的保质期。
营养价值：玉米油主要由不饱和脂肪酸组成，其中亚油酸含量占61．9％，是人体必需的脂肪酸，有维生素E之美称，它是构成人体细胞膜的重要成分，可防止皮肤细胞水代谢紊乱和皮肤干燥、成鳞屑肥厚等病变，具有“柔肌肤美容貌”的作用。玉米油的熔点低，易被人体吸收，吸收率可高达98％以上。
食用体验：玉米油色泽金黄透明，清香扑鼻。特别适合快速烹炒和煎炸，它既可以保持蔬菜和食品的色泽、香味，又不损失营养价值。
个人感觉排序：1.花生油2.玉米油。3.大豆油
回答于 2019-09-11 08:43:50
各有千秋，我更偏向花生油
回答于 2019-09-11 08:43:50
我建议你混着吃。我家是玉米油，葵花籽油，花生油轮着吃，至于大豆，转基因的问题没有买过。混着吃油能平衡营养，厨艺上去了，什么油都香。
回答于 2019-09-11 08:43:50
花生油较好吃。
玉米油在玉米精炼基础上，经过脱磷脱酸、脱胶脱色、脱臭和脱蜡精致而成的，澄清透明，油烟点高，适合快速烹饪和煎炸食物。
花生油由脂肪酸构成，含有麦胚酚、维生素E、胆碱等人体有益物质，易于消化吸，收常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁防止血栓形成，花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
豆油是从大豆中压榨提取出来，通常叫“大豆色拉油”，是常用的烹调油。大豆油的保质期最长只有一年，质量越好的大豆油颜色越浅，淡黄色，清澈透明，且无沉淀物，无豆腥昧，温度低于零摄氏度以下的优质大豆油会有油脂结晶析出。炒菜遇热会起小泡。市面上大多是精炼油，适合炒菜。
花生油原生态健康纯香家人也比较喜欢吃。
@美食领域
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我来回答你的这个问题，首先现在的生活水平提高了，市场上也有很多各种各样的食用油，现在就说一下你说的这3种油，先说一下玉米油，玉米油在国内吃的相对来说还是不如其他两种油，玉米油中含有丰富的维生素B，但是市场上的玉米油很多都是转基因玉米压榨的，，再说一下花生油，花生油在市场上的价格算是挺高的，营养价值也是毋庸置疑的，比较适合中国人的肠胃，做出的饭菜要比其他油要香，大豆油在市场上的口碑不是太好，有一股生豆子的味道，很多地方的人不吃豆油，豆油比较便宜，有些榨油厂把豆油作为调和油的主要原料，市场上豆油也有很多是转基因大豆压榨的，总结出来还是比较推荐花生油，贵是贵了点，毕竟吃出健康才是最重要的，[送心][送心][送心]
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先很高兴能回答您的问题，吃什么油？怎么吃？其实是根据个人的爱好有关。现在来为你大概介绍这三款油的成分和营养价值吧 ①，玉米油，其含有不饱和脂肪酸，80%以上，其中油酸41.2%左右，亚油酸37.6%左右，但是缺乏a-亚麻酸，常吃花生油，有降低血液总胆固醇和有害胆固醇的作用。 ②，花生油，其中饱和脂肪酸含量比花生油低，不饱和脂肪酸含量高，以亚油酸为主，其次是油酸，玉米油是必需脂肪酸和维生素的来源，还含有丰富的植物甾醇，常吃，可减少心脏病风险。 ③，豆油，其含有人体必需脂肪酸，亚油酸为主含量大约50%至60%，a-亚麻酸含量约有5%至9%左右，其特有的营养素很多，比如：磷脂、胡萝卜素、维生素E、甾醇等，其是天然抗氧化剂，维生素E保留最好的一种油，关键是营养还不贵，所以本人建议常吃豆油，最健康好处最多。 回答完毕，希望我的回答能让您满意，谢谢
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