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正宗的韩国的炸鸡，鸡肉有咸淡吗？

炸鸡,韩国,料酒正宗的韩国的炸鸡，鸡肉有咸淡吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 吃过的，懂的帮忙解答一下，谢谢了！

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答这个问题，

山东威海，地处我国最东部，东临渤海，

是我国离韩国最近的城市，有着直通韩国

的飞机和港口，中韩自贸保税区，这里和韩国人员来往，贸易非常频繁，韩国在这居住人也很多，所以，韩式餐厅，美食，也很多，欢迎和位朋友，来威海品尝！

那好我今天给大家分享一个，

正宗韩式炸鸡

1.主料，鸡翅根1500克，白萝卜150克，

辅料，面粉80克，糯米粉80克，淀粉80克！鸡蛋4_5个！

2.调料，番茄酱40克，韩式辣椒酱60克，蒜末10克，蜂蜜30克，盐10克，白醋20克，黑胡椒5克！料酒20克！食用油1000克，水适量！

制做，

1.把鸡翅根用竹签或者小铁叉扎一遍，这样方便入味，加入料酒20克，盐5克，黑胡椒5克，腌制20分钟，待用！

2.把白萝卜切2公分方块，加入白醋10克，盐5克，加入适量水！没过萝卜即可，冷藏1小时后，食用！

3.把面粉，糯米粉，淀粉加一起伴匀！把鸡蛋打到碗里，加烧许水，打匀待用！

4.把腌制好的鸡翅根一个一个，先粘一遍面，再挂一次鸡蛋液，然后再粘一遍面！面要粘匀，把鸡翅根包上那种！

5.起锅加油，烧至6-7成热，把鸡翅根，一个一个的，慢慢的放入油锅中，炸至金黄，捞出，把油锅加热至9成热时，把捞出的鸡翅根再次一起全部放入油锅中，二次复炸！炸至表面酥脆，捞出！

6.在另一个炒锅里，加入5克油烧热，方入韩式辣椒酱，番茄酱，蒜末，盐，白醋，蜂蜜一起炒至香味！关火！

7.把炸好的鸡翅根，放入锅里，伴匀出锅，装盘，即可食用！

8.把刚才腌制冷藏白萝卜拿出来，把萝卜取出来，装盘，和炸鸡，一起食用，更美味哦！

好了，韩式炸鸡，做好了！

谢谢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，很高兴回答你这个问题。炸鸡是韩国人非常喜欢的美食，他们对炸鸡的热爱不亚于美国人对KFC的热爱。尤其是电视剧《来自星星的你》播放后，韩国炸鸡更是风靡全球。第一，韩国炸鸡本身鸡肉的口味有很多种的，比如有香酥椒盐味的，酸辣酱油味的 ，孜然味的，芝士奶酪口味等各种口味的。第二 ，不同口味的炸鸡都配有各种不同蘸料来吃的。蘸料有甜辣酱，蜂蜜芥末醬，酸甜甘梅醬等等。最后，简单说一种炸鸡的制作方法，1，把鸡腿洗干净放入牛奶中浸泡三十分钟，浸泡后的鸡腿味道会更加香醇可口。2，浸泡后的鸡腿再加上蒜泥、洋葱、辣椒粉、胡椒粉和盐搅拌均匀后进行腌制。3，腌制好以后再裹上一层加入鸡蛋的油炸粉浆 。4，把裹上粉浆的鸡腿下锅炸至两面金黄即可出锅享用了。再配上各种蘸料，还有年糕和啤酒，简直是一种美食享受。最后，希望我的回答你会满意。









回答于 2019-09-11 08:43:50

韩国炸鸡口味很多 有咸味 辣味 芝士等等。

回答于 2019-09-11 08:43:50

小编我呢曾经在韩国留过学，当时留学的时候第一份工作就是炸鸡店后厨助理，天天吃的就是炸鸡，他是有咸淡的。一般制作方法是先把清洗处理干净的鸡用盐和香料腌制一天，再等腌制入味的鸡沾上淀粉下锅去炸，为了酥脆一般炸两次。







回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡肉有激素，多吃素吧

回答于 2019-09-11 08:43:50

我想您问的是炸制后的鸡肉里面是有咸淡的是吗？

正宗的韩式炸鸡，鸡肉里面是有咸淡的。

韩国炸鸡制作的第一步就是腌制，而且腌制时间较长，大概12个小时左右。腌制不止是为了让炸鸡有味道，也是为了去除鸡肉的腥味、杂味、让炸制出来的鸡肉汁水更多，口感鲜嫩。

腌制后鲜嫩多汁

腌制方法每个店的配方都不太一样，我们是用粒盐、调味盐、白糖、桂皮粉、生姜粉、牛肉粉等进行腌制的。

腌鸡液

韩式炸鸡比较特别的地方是炸制出来后裹酱，比较经典的几个口味是秘酱炸鸡、蜂蜜炸鸡、蒜香炸鸡等，都是炸制出来后裹酱汁的，口味微辣、甜辣、微甜、蒜香等，非常丰富。

如果还有不懂的可以留言或者私信我哦，我是专门做韩式炸鸡技术教学的，希望可以帮助到您！

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