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老铁们，你们当地的美食是什么？觉得如何？
罗田,美食,苦瓜老铁们，你们当地的美食是什么？觉得如何？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
老铁们，你们当地的美食是什么？觉得如何？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
一、你好，老铁，我们当地的美食是酿苦瓜。我一直都是吃着妈妈酿苦瓜长大的，因为我们当地是客家人，喜欢酿苦瓜这道美食。下面由我介绍一下这道菜是如何制作的。
二、酿苦瓜是一道色香味俱全的汉族名肴，属于客家菜；将剁茸，加入鸡蛋、盐、料酒、生姜调匀，成猪肉馅，苦瓜洗净，去籽，将调好的肉馅塞入苦瓜中，切成段;锅内下油烧热，倒入，用小火烧熟后;加入料酒、白糖，焖烧片刻即可。酿菜是客家菜系中最为常见的菜品之一，酿苦瓜与酿豆腐、酿茄子、被称为"煎酿三宝”。
三、食材清单：猪肉适量、苦瓜1条、胡萝卜（摆盘）适量、料酒（拌肉）1茶匙、盐（煮苦瓜）适量、花生油（酱汁）适量、黄豆酱（酱汁）2汤匙、水（酱汁）小半碗、老抽（酱汁）少许、生抽（酱汁）1汤匙、蚝油（酱汁）1汤匙、盐（拌肉）少许、蚝油（拌肉）1茶匙、生抽（拌肉）1茶匙、胡椒粉
适量。
四、制作流程
1、准备好苦瓜跟肉。
2、肉洗干净切小块。
3、放到打肉料理机里，加入适量胡椒粉。
4、打好的肉末。
5、打好的肉末加入盐，生抽，蚝油，料酒搅拌均匀。
6、搅拌好的肉末。
7、苦瓜洗干净切成高度同样的瓜段，挖去瓜瓢。
8、锅放水烧开。
9、放入适量盐，倒入苦瓜，待苦瓜变绿即可捞起。
10、捞起来的苦瓜放凉水里泡一会。
11、苦瓜沥干水，把肉末塞进去。
12、隔水置烧开水的锅里，大火蒸10分钟左右。
13、趁蒸苦瓜的时间将胡萝卜削皮切圆薄片，再对切成半圆，然后放进蒸苦瓜的开水里煮一下。
14、蒸好的苦瓜。
15、把胡萝卜片摆上去。
16、锅里倒入生抽等调味料搅拌均匀。
17、小火煮开。
18、然后将煮好的酱汁倒在苦瓜上即可。
五、以上就是我要介绍的我们当地的美食，酿苦瓜。你们吃过吗？欢迎下方留言评论。下面是欣赏美食时间。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，老铁！我不知道你有没有听说过“义乌糖烊”，也叫“糖酿”这是一道用梗米和义乌正宗的红糖做成的传统民间凉食甜点，味道清凉，口感顺滑软糯，特别适合夏季食用。被列为义乌非物质文化遗产。
听老人们说起，这是以前农民夏季农忙时的饭食！也是许多70年后童年记忆中的美味。
我不是义乌本地人，来到义乌也有许多年了。对于义乌美食，最让我喜爱的就是“义乌糖烊”了。
下面我来为你隆重介绍一下这道美食的制作流程：
义乌糖烊用料：梗米、红糖
1.将梗米用清水浸泡三个小时，捞起用石磨磨成米浆。（没有石磨也可用豆浆机打成米浆）
2.将红糖融化成糖浆，倒入米浆桶内，搅拌均匀。（这时候米浆会变得浓稠）
3.锅内铺一块蒸笼布，将米浆捯在蒸笼布上，大火烧开蒸一小时。
4.最后将蒸好的糖烊冷却，晾凉后就可以切块吃啦！
（许多来义乌采购的外商也非常喜爱这道美食，可见“义乌糖烊”风味独特。有机会你一定要品尝一下它的味道！）
回答于 2019-09-11 08:43:50
青岛的美食当然首选海鲜了 味道鲜美 做法简单 洗干净水煮、清蒸、油炸即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你的问题，
我生于贵州，长在贵州，贵州人，我给你介绍下贵州的美食，有我喜爱的羊肉粉，我们这的风俗，每逢冬至那天，必定会吃上一大碗羊肉粉，还有就是豆花面，也是当地人喜爱的一道美食，说到美食，还多吧，就不一一举例了，如你机会来贵州一定要品尝下。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是山西人，山西美食之首当属刀削面，刀削面顾名思义全凭刀削，刀是一种特制的弧形刀，是刀削面的专用刀。山西刀削面风味独特，入口外滑内筋，越嚼越香，非常好吃。
做刀削面首先是和面，水和面的比例是0.3：1的比例，即300克水，1000克面粉，搅成絮状，上手揉成面团，用保鲜膜盖住，饧面半个小时。再揉面团，揉均匀，揉光滑。再次饧十五分钟，揉面团。经过三次揉面就能够完全揉均匀，揉到位。这样削面的时候才不粘刀，不断条。
开始削面，左手拖扁长柱形的面团，右手执刀，一刀接一刀削面，用力要均匀，这样削出来的面叶中厚边薄，形似柳叶，长度大约二十厘米左右。一条接一条的，像小白鱼一样。家庭削面一般削二十条左右，需要把面再次揉光滑。然后再重复以上动作，一刀刀继续削。
刀削面有炒刀削面和浇汁刀削面，这些可以根据自己喜欢的食材做。这里就分享两种比较大众口味的。
西红柿鸡蛋炒削面，西红柿去皮切丁，鸡蛋打入碗中加一点食盐，搅拌均匀，锅内油热后，倒入蛋液炒熟划散，加入西红柿丁炒至西红柿出汁。倒入过凉开水的刀削面（刀削面煮八成熟锅内加小油菜叶煮30秒捞到凉开水中过水）。加入食盐，味极鲜。翻炒一分钟，美味的西红柿鸡蛋炒面就好了。
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