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在家怎么自制颜值爆满又美味到飘起来的奶茶？
奶茶,焦糖,茶叶在家怎么自制颜值爆满又美味到飘起来的奶茶？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
简单快手，有颜值又有味道，希望我的回答能够帮助到你！
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，很荣幸能够回答您的问题
焦糖仙草奶茶制作方法
1：熬焦糖，把60克的砂糖放进锅里面，小火煮到糖融化，变成琥珀色就可以关火了
2：往锅里倒牛奶、水、和茶叶，保持小火的状态，边煮边搅拌，沸腾后关火，焖3分钟
3、把仙草切成四方小块，放进杯子里，把奶茶里面的茶叶过滤后，倒进杯子，一杯高颜值，又美味的奶茶就完成啦
珍珠奶茶的做法
1：先做珍珠
水和红糖，5:1比例煮沸，趁烫倒入与水等量的木薯粉中，变倒边搅拌直至成团，揪小面团，搓成珍珠，滚圆，每搓一颗沾些木薯粉，这样容易定型
2、锅中加水，水烧开了在放入珍珠丸，不然马上就融化成粉了。水一直保持沸腾，边煮边搅动，15分钟左右关火，可以盖上盖子在焖15分钟左右，焖的越久弹性越好，捞出来放进冷水里面
3、做奶茶了，绿茶和红茶的做法相比，绿茶的泡法要注意，泡茶的温度在88度左右为宜，水温高了就会把茶汤泡出别的颜色，口感会有些苦涩
4、茶包放入锅中，大火煮沸后，煮五分钟，关火，盖上盖子在焖五分钟。
奶和茶的比例有两种4:1和3:1，前者口感滑润，奶味重一些。后者茶味浓郁。
5、最后就是冲奶茶了，先把奶倒入杯中，再从高处倒入茶水，这样会产生大量的奶泡，喝起来才会滑润细腻。
把煮好的珍珠倒入奶茶中，一杯家庭自制珍珠奶茶就完成啦
回答于 2019-09-11 08:43:50
烧仙草奶茶是我比较喜欢喝的一款奶茶，不仅名字好听，而且味道也是香甜可口的，有个朋友就是做奶茶的，她告诉我的一个配方，今天分享给大家
1，龟苓膏。锅中烧水，水温35度放焦糖，龟苓膏粉，一边搅拌一边煮，煮至水开以后倒入一个容器中冷却，冷却以后，切成小块备用
2，奶茶。无水无油的锅里放入适量的白沙糖，一边搅拌一边加热，直到白沙糖变成琥珀色，然后加入牛奶和茶叶，小火煮10分钟，然后过滤网，过滤出茶叶。
3，红豆。把适量的红豆清洗干净，泡发一晚上，然后加入白糖在锅里加水煮，煮熟以后，控干水分捞出，放冰箱冷藏备用。
4，西米。锅里水烧开，放入西米煮6分钟，煮熟以后控水捞出。
5，取一个干净的玻璃杯，一次放入做好的红豆，西米，龟苓膏，还可以放点葡萄干，喜欢喝冰的再放几快冰块，最后加入奶茶就完成了。
希望我的回答对你有帮助，如果可以的话，麻烦帮忙点个赞，谢谢
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是美食领域的爱好者老毕
接下来我分享一个简单又好喝的焦糖奶茶的做法，首先把糖和茶叶放干净的锅里炒，不停的炒至焦黄冒泡泡，然后加入热水，搅拌一下，接着加入一瓶纯牛奶，烧开后将茶叶捞出，这样简单又好喝的焦糖奶茶就好了。
以上是我的分享，欢迎点评讨论
回答于 2019-09-11 08:43:50
我自己尝试的小经验，题主可以试试～
1.干净的锅，小火融化红糖
2.糖融化后，加红茶茶叶进去炒香，记住一定要红茶
3.炒一会后，加鲜奶
4.炖煮奶茶，一定要多煮一会，闻到奶茶香味即可
很简单，也不费事，一次可以做很多～希望你喜欢呀[大笑]
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是爱下厨的茶茶。
在家自制奶茶也非常简单，而且这种配方超级好喝，下边分享给你哦。
【原料】红茶包或者红茶叶、纯牛奶、炼乳、白糖、木薯粉、红糖
【做法】
先做珍珠
1、将3调羹红糖、2调羹清水倒入锅中，中火煮开。
2、糖水煮开后关火，马上将木薯粉倒入锅中，迅速搅拌成面团状。这样做是为了将木薯粉烫熟，要不就会变成非牛顿流体。
3、然后将木薯粉团分成长条再切小粒，揉搓成小圆。
4、锅中开水（建议多一点的水，以防煮糊），倒入珍珠煮熟。煮20分钟，焖10分钟后捞出，泡在红糖水中待用。
做奶茶
2、倒入两盒纯牛奶，搅拌均匀，中火煮到表面起奶皮。
3、加入茶包或者茶叶，煮开后捞出茶叶，这样奶茶就做好了。
4、在杯中装入珍珠，再倒入奶茶，黑糖珍珠奶茶就完成。
关于颜值这一块，如果要颜值好看的话，建议买那些看起来超可爱的杯子，这样看起来都美美的。（杯子图片来源网络）
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