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大锅菜里哪些是你最爱吃的?
大锅,粉条,铁锅大锅菜里哪些是你最爱吃的?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
大锅菜里哪些是你最爱吃的?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
分享美食是一种美德,大家好我是莜面哥,很高兴回答你的问题,大锅菜那些是你的最爱吃的。
我老家杀猪菜最好吃,我记得每年冬天我家杀猪,都要吃。接下来我给大家分享一下。
1原材料
1猪前帮肉切成厚片。
2猪大肠灌上学,做成学肠,切成片,
3自己家的炸豆腐。
4自己家的宽粉条。
熬在一起,在搭配上胡麻油炸的黄米面糕,那叫个香,你们有啥好建议请留言。
回答于 2019-09-11 08:43:50
东北大锅菜多啊,东北人炖菜为主,大锅菜香。分享今天视频发布的酸菜白肉,我最喜欢的大锅菜。
主料:白肉(五花肉)、东北酸菜
配料:粉条、葱、姜、、八角、香菜末、盐、鸡精、蚝油
1.五花肉下水炒一下,水开放入炒好水的五花肉炖煮40分钟
2.利用煮肉时间,把酸菜多洗两遍,去除过多酸味,切丝备用
3.肉煮好,放凉,切片备用
4.起锅热油放入葱、姜、八角炒香,放入酸菜炒两分钟,加切好的五花肉添水炖30分钟
5.炖半小时后加入泡好的粉条,加盐,鸡精,蚝油再炖10分钟左右
6.炖好出锅装盘加香菜末点缀
香喷喷的酸菜白肉就做好了[微笑]
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答这个问题:我喜欢的大锅菜,有好几种,我之所以喜欢大锅菜 ,这和自己出生在农村有很大的关系,因为农村人吃饭,图的都是经济实惠,热闹简单,每当逢年过节,那热腾腾的大锅菜,总是给人一种特别幸福满足感,下面小编来介绍几种农村大锅菜:
一 猪肉白菜炖粉条,这家伙那叫一个香呢,猪肉采用上好的五花肉,然后切成那种薄薄的肉片,大白菜必须是采用那种从地里刚刚拔出来带着一股子泥土腥味的那种,而粉条子则是采用正经的土豆粉,或者是地瓜粉,再配上一些大葱,花椒和大料,用那种泥土灶加上柴火,来回的翻炒下。一锅特别美味的猪肉白菜炖粉条就可以出锅了,我每年回家的时候最喜欢吃的就是这道简单的农家菜;
二 小鸡炖蘑菇 榛蘑用清水泡发洗净,鸡肉洗净,用刀斩成块。2.鸡肉焯水后捞出。3.油热炒制香料后,加入鸡肉小火翻炒至微黄,调入老抽半勺,翻炒上色,加入食盐,料酒,4.倒入高压锅,加入榛蘑,大火炖10分钟,转小火慢炖二十分钟,蘑菇的清香加上鸡肉的鲜香,满满的一大锅,真是美了美了;
三 铁锅炖大鹅 食材:鹅1只、土豆2个、大白菜1棵、桂皮、陈皮、花椒、干辣椒、八角、葱姜蒜、十三香、白酒、鸡精、盐和大豆油。
做法:
1.把鹅宰杀,去毛,去内脏,清洗干净,剁成小块。
2.土豆去皮,洗干净,滚刀切块。
3.把大白菜洗干净,切成细长的条。
4.起锅倒入适量的大豆油,油热放入鹅肉,倒入适量的白酒去腥。
5.炒出鹅肉中多余的油脂,放入陈皮,桂皮,花椒,干辣椒段,姜片和葱段,继续炒出香味。
6.加入没过鹅肉的清水,放入适量的盐调味,大火煮开。
7.小火慢炖1个小时。
8.放入土豆块和白菜条。
9.继续小火慢炖半个小时,加入适量的鸡精调味即可。
铁锅炖出来的大鹅,鲜香四溢,回味无穷;
四 大锅炖杂鱼贴饼子
1.玉米粉和面粉混合,加适量的水调成面团,分成小剂子擀成椭圆形的小饼待用。
2.江杂鱼宰杀治净,把铁锅烧热,淋入菜籽油,把鱼身两面略煎。
3.加入葱姜片和干椒节煸香,再加入两三勺水,再加入料酒,生抽【喜欢上色就用老抽】,辣椒酱,盐,鸡精,糖和胡椒粉调味。
4.把豆腐切成小块放入,做好的玉米棒贴在周围,盖上锅盖,中小火慢炖10分钟左右。
5.打开锅盖,看汤汁的多少,略收一下汁即可。玉米面饼一半香脆,一半柔软入味,很好吃。
鱼的鲜香搭配贴饼子的淡淡玉米清香,有什么比眼前的美食,能更令人满足呢!
这就是我喜欢的大锅菜,希望我的分享能够帮助到你!
回答于 2019-09-11 08:43:50
桂兰雨滋回答:
我们经常做大锅菜,最常吃的就是大白菜,猪肉粉条,每次做,都是吃一大碗,非常的下饭老吃,由其是冬天,一大碗下去混身就热了,非常棒!还可以变幻食材炸过的豆腐,藕加,食材更加好吃别忘了放粉条!后者又加海带,或者小苏肉,都是大锅菜的绝佳品种!久吃不烦!而且非常家常,一般的人都能做!很家常!
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好我是(美食豪橫)阳仔,很高兴回答你的问题。
大锅菜最出门的应该是东北大锅炖菜了,猪肉炖粉条这些了。在北方部分农家乐也能尝到大锅菜,也有些做大锅菜的饭店。下面我也来分享下做法。
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