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雪花酥的做法有哪些？
雪花,棉花,奶粉雪花酥的做法有哪些？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
这几天闷在家里没事干，还真给老婆孩子做了几锅。
这东西对大多数人来说是很莫生的，所以觉的很难，不知道从哪里下手。今天我在这里跟大伙分享一下我的心得，以共勉。
首先我们要准备如下原料:①黄油40g②奶粉50g③棉花糖150g④炒熟的坚果60g⑤钙奶饼干180g
备齐原料后
①把黄油入不粘底锅中小火化开。
②加入棉花糖在油中完全化开。
③加奶粉在糖液中完全拌匀。
④加入干果和饼干拌匀。(干果和饼干要提前弄碎，但不要太细)
⑤趁热把雪花酥倒在面案上整平并切成大小均匀的块。
等晾凉后我们就可以吃到酥脆美味的雪花酥了。还可根据个人口味适量的加点白沙糖，各种果脯、果仁等……
怎么样，还不赶快动手做起来？
回答于 2019-09-11 08:43:50
雪花酥已经红了很久了，因为不太喜欢吃牛轧糖，一直没有拔草，这回总算凑齐了材料一试，果真名不虚传，比牛轧糖好吃多了哦
用料
黄油 40g
棉花糖 150g
奶粉 45g
蔓越莓干 60g
混合坚果 65g
小奇福饼干 150g
做法步骤
1、准备好食材，我用的是小奇福饼干本来就很小，就不需要再掰开了，如果是比较大块的饼干，可以先掰成小块。混合坚果可以是各种你喜欢的坚果，我用的是巴坦木、杏仁和开心果。
2、不粘锅烧热，放入黄油融化。
3、倒入棉花糖，因为我用的是孩子吃剩的棉花糖有两种口味两种颜色，所以炒出来是粉色的。
4、小火翻炒，炒至棉花糖完全融化。
5、关火，加入奶粉继续翻炒，至完全融合。
6、加入小奇福饼干、蔓越莓干、混合坚果，快速炒匀。
7、方形盘中垫上油纸，把雪花酥混合物放入放盘，按压整形，整成大的方块。
8、在大块雪花酥两面筛上奶粉，就会有雪花的效果哦。
9、放至温凉后，切成你想要的大小即可。
10、叠起来，拍照喽
11、粉粉的也挺好看～
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回答于 2019-09-11 08:43:50
1.准备黄油，奶粉，棉花糖，蔓越莓干，坚果。（没有黄油，可以用玉米油代替）
2.开小火，锅烧干，放入黄油融化，倒入棉花糖。慢慢翻动棉花糖，待其融化，关火，放入适量奶粉拌匀加入蔓越莓和自己喜欢的坚果，拌匀。
3.在模具底部撒上适量奶粉，放进去，压平，表面也可以撒些适量奶粉，待冷却，用小刀分成等大小块。雪花酥就做好了。超简单哦，可以买些自己喜欢的包装纸，包好送朋友都很有心意哦。
小贴士:
1.一定要小火，不然棉花糖很容易糊。
2.融化的棉花糖容易粘，最好使用不粘锅和搅拌勺（我用的木勺，洗到崩溃）
3.奶粉适量，喜欢甜的可以多放一些。但是容易腻。
4.一定要关火再放奶粉哦！
5.等冷却再切不沾，千万别心急。
6.带点余温的雪花酥最好吃。
7.没有模具，可以用砧板代替，用擀面杖擀平。
回答于 2019-09-11 08:43:50
抹茶雪花酥的做法
今天，郑州新东方烹饪学校老师教你一道抹茶雪花酥的做法，美味十足，快去学起来吧！
抹茶雪花酥的所需食材：
雪花酥底：无盐黄油100g、原味棉花糖400g、抹茶粉15g、原味奶粉115g、饼干500g、蔓越莓+葡萄干150g、果仁（杏仁+瓜子仁+南瓜籽仁）150g。
雪花粉：奶粉30g、抹茶粉3g
抹茶雪花酥的做法：
1. 黄油用不粘锅小火加热至融化后，加棉花糖，用刮刀将其与黄油拌和均匀至融化。融化棉花糖时要不断翻拌，避免棉花糖炒焦。
2. 抹茶粉与奶粉混合均匀过筛，倒入锅中，与棉花糖搅拌混合均匀。
3. 坚果仁和水果干对半切成适宜的大小，放入锅中与棉花糖混合拌匀。
4. 关火后趁热放在烤盘中，放入饼干混拌均匀。加入饼干后不要太大力搅拌，否则饼干容易碎掉会缺失酥脆口感哦！将所有资料混合大致均匀即可，要确保食材都被糖所黏住。
5. 趁热出锅，将混合均匀的雪花酥平铺在方形烤盘中，表面铺一层油纸，用擀面杖擀平后，常温放凉冷却。油纸尽量挑选厚一点的，防止擀压时饼干或坚果将油纸戳破，雪花酥擀平后的厚度大概在2-4cm左右；如果是用不粘擀面杖，就可以不必用油纸哦！
6. 冷却好的雪花酥表面均匀撒上雪花粉（奶粉与抹茶粉提前混合均匀过筛），切成合适大小即功德圆满！不要忘了切块后，在切面也均匀蘸上奶粉哦！
小技巧Tips：
1. 如果要制造原味雪花酥，直接把15g的抹茶粉换成原味奶粉即可；或者将抹茶粉换成巧克力粉做成巧克力雪花酥，过程都不变哦！
2. 棉花糖要选择白色原味，否则会影响雪花酥的外观和口味。
3. 水果干和坚果仁能够依据个人喜好随意调配。
4. 装饰用的奶粉与抹茶粉份额为10:1，能够依据个人口味进行调整。
5. 做好的雪花酥密封保存能够放2-3周左右。
抹茶雪花酥的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~
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