您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
澳洲大龙虾怎么做？
龙虾,澳洲,蒜蓉澳洲大龙虾怎么做？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：4
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是猪蹄哥李大帅，本人从事烹饪工作20余年，我来为大家回答澳洲大龙虾怎么做？“澳洲龙虾”学名叫澳洲岩龙虾（Australian Spiny lobster）。节肢动物门，岩龙虾属，澳洲龙虾属于名贵淡水经济虾种[1]，通体火红色，爪为金黄色，肉质最为鲜美。
一般来说，新鲜的澳洲龙虾，可以会采用广式蒸或者是蒜蓉蒸，还有一种是刺参吃法。因为这几种吃法都能更好地体现出龙虾的鲜美和新鲜度，如果遇到有冰鲜的澳洲龙虾，我们可以采用椒盐，黄油焗蛋黄焗吃法。这几种吃法主要突出龙虾的香味。谢谢大家，喜欢我的可以关注我，我是猪蹄哥李大帅[来看我][来看我][来看我]
回答于 2019-09-11 08:43:50
大龙虾我吃过蒸的，不会做花样，我觉得这种东西适合送礼啥的，自己吃，赶不上买个普通大虾，经济实惠[捂脸]
回答于 2019-09-11 08:43:50
我来为大家分享澳洲大龙虾的做法如下：
蒜蓉淸蒸大龙虾
蒜蓉淸蒸大龙虾是以龙虾、大蒜等为主要原料的菜品，能最大化保留龙虾得营养和原味。
蒜蓉淸蒸大龙虾
主料
澳洲龙虾
辅料
蒜蓉、姜末、料酒
辅料：蒜蓉、姜末、料酒、蒸鱼豉油、白糖、蚝油或鲍鱼汁。
做法
1.从水产品批发巿场选购鲜活的澳洲大龙虾一只，用淡盐水淸洗干净备用。
2.将澳洲大龙虾斩断头部，从中间一剁为两半；龙虾身段从腹部横切五至六刀，要切断，再竖切一刀，一分为二，尾部不要切断。斩去小脚，反正小脚也没肉。
3.调好碗汁：将料酒、蒸鱼豉油、蚝油或鲍汁、白糖、蒜蓉、姜末混合均匀后加点香油，调成汁，浇在龙虾上，腌制十五分钟使之入味。
4.锅里烧开水，将腌好的澳洲龙虾摆盘后放入蒸屉，盖好盖子，大火蒸十分钟即可。
5.壳红肉白，霸气十足，鲜美无比的淸蒸龙虾上桌啰!
6.如果您想更漂亮一些，需要多花心思摆盘，在盘子周围摆上柠檬片和焯水的西兰花做装饰，更显高档。
今天就分享到这里
我是杨厨关注我不定时更新，欢迎评论留言转发，如有好的建议欢迎留言我们共同学习进步。
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒜蓉龙虾蒸粉丝的做法
龙虾洗净，粉丝用水泡软
龙虾头和身切开，身体劈开，去黑线，置于泡好的粉丝上。注意：粉丝可先用热水微烫，加少许生抽、鸡精、盐拌匀后再入盘。若粉丝泡水后已经很软了，就不用烫热水，可直接装盘（因为本身容易软烂的粉丝烫热水后再蒸容易糊掉，所以这步要根据粉丝的质地取舍哦）
接着，把蒜蓉，生抽，盐，鸡精，料酒调和在一起，浇在虾肉上
浇汁的时候，虾肉反应得好厉害，虾肉抖动了十几秒钟～看来神经还很有感觉～来张对比照，嘻嘻～浇完汁的龙虾比之前弯了。然后上蒸锅蒸12分钟就好
锅里放两勺油，龙虾洒上葱花，油烧到7成热，浇在龙虾上，然后就可以上桌啦
回答于 2019-09-11 08:43:50
刺身
回答于 2019-09-11 08:43:50
什么？用龙虾做炒饭？！
我们的炒饭不仅拿得出手，而且镇得住场！
鲜味龙虾黄完美覆盖米饭，充满异域情调的咖喱风味……
一起有格调的炒饭吧！
“你居然用龙虾来炒饭？”
“哦，是啊。”
“太奢侈了吧？”
“我之前试过用黑虎虾和厄瓜多尔白虾来做，但那个肉就发紧，本来想用基围虾的，正好卖完了，就买龙虾了，怎么样，味道还好吗？”
“……”
最近我经常要招待客人，
这道龙虾炒饭的出镜率也特别高，
有一些客人可能确实比较没的聊，
就来和我讲这道菜，
但好像我的回答不太让对方满意……
（龙虾听了都想夹人好吗）
其实，
龙虾真的没有大家想象中那么贵，
按照产地和品相来说，
价格的差异非常之大，
某宝和各种生鲜电商上都能搞定一百块以下的龙虾~
上一篇：夫妻之间投资理财观念不同怎么办？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |