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面筋怎么样搭配才有特色？

面筋,尖椒,翻炒面筋怎么样搭配才有特色？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

面筋怎么样搭配才有特色？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，很高兴回答你这个问题，下面说说我的个人观点吧

说起面筋，我觉得烤面筋是面筋最好的归宿

炭火上一烤，撒上辣椒面，撒上孜然粉，炭火的烟一熏，甭提多香了，我特别喜欢晚上加班很晚后，回家路上有一个摆摊的烧烤的，他那里指定有烤面筋，我绝对会去那里坐下来，点上一把烤面筋，一瓶啤酒，放松一下，这一天的劳累，在吃到烤面筋那一刻，全都放下了。

当然，面筋还有很多种做法，比如凉拌，麻汁也能给它美好的味道，还有最常见的，很多辣条都是面筋做的

说到这是否已经流口水了。

很荣幸回答您的问题，欢迎关注！





回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

以下几种比较有特色，供参考:

1蒜香面筋：非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养，淡淡的的蒜香味。

2煮面筋：它的口感非常劲道,最常用的做法就是烤面筋、凉拌面筋。

3手撕面筋：很简单的一道家常菜，口感劲道，鲜香美味，吃到停不下来。

4烤面筋：营养丰富，口感筋道，烤面筋真的是一道非常火的美味，家喻户晓。

5辣炒面筋：面筋炒的时间不宜太长，会影响口感。味道还不错。

6凉拌面筋：面筋口感Q弹,表面上的小孔容易吸收调味料的味道,使整道菜非常入味。







回答于 2019-09-11 08:43:50

配上粑粑

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我想每一道菜不同的人都有不同的看法，关于面筋可以烤、炸、炒！这些做法我都试过，烤和炸的是平时做的最多的！但是最健康的是炒！我来分享尖椒炒面筋的做法：

1、首先准备好食材：水面筋、尖椒、葱姜蒜

2、面筋撕成粗丝状(或者到切)，尖椒也切成粗丝，切好葱姜蒜备用

3、起锅加热倒入适量的油，放葱姜蒜炒香

4、倒入面筋不停翻炒(面筋容易粘锅，翻炒速度稍微快一点)，加适量酱油继续翻炒至面筋上色，加一点水

5、待水快干时倒入尖椒继续翻炒，加适量盐，待尖椒断生后加入一点鸡精翻炒出锅

一盘色香味俱全的尖椒炒面筋就完成了！这样的面筋既好吃又健康，更下饭，如若是夏天的晚上，再来一杯冰啤那滋味赛神仙啊！




回答于 2019-09-11 08:43:50

东哥经验

孜然面筋卷外焦里嫩

1 面筋卷400克，孜然10克，辣椒面10克，胡椒粉5克，咖喱粉5克，味精10克，鸡粉10克，盐巴20克

2 面筋卷斜刀切片过油炸焦备用

3 锅中下少量油，下入面筋及调料翻炒均匀淋入红油白芝麻即可

谢谢大家

回答于 2019-09-11 08:43:50

你说的是水面筋，还是油面筋？

回答于 2019-09-11 08:43:50

面筋有韧性，有嚼头。跟它搭配呢，一般是用青菜跟面筋搭配是一种感觉，用肉可以去搭配是另外一种感觉。因为它有嚼头的特性，所以说应该是稍微炖一会儿，让它入味。这样呢就是比较完美的。所以说有面筋的菜，一般是要多炖一会儿，不能清炒或爆炒，火候时间要长一些。炒的时候应该搁点儿糖，提点儿鲜味儿，同时让它有点儿复合性的味道入味。

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