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炸大麻花五斤面用多少白糖？

麻花,面粉,白糖炸大麻花五斤面用多少白糖？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

炸大麻花五斤面用多少白糖？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

两斤

回答于 2019-09-11 08:43:50

一般大麻花面粉与糖的比例是50：1，例如250克面粉需要5克白糖。一斤是500克，五斤面粉就是2500克，白糖需要50克。如果在家自己做的话，白糖可根据自己对甜度自己控制下，喜欢吃甜的可以多放一些，不喜欢太甜的可以少放些

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴能回答你的问题，麻花分为松软口感和酥脆口感。手工、机制酥脆麻花做法配方：面粉100斤、盐0.5-1斤、白糖（或葡萄糖）15-35斤、起酥油或色拉油、面欣酥C型0.5-0.8斤、碳酸氢钠0.2-0.4斤、鲜奶精、30度温水30斤(手工麻花38斤)。操作工艺：将面粉加入色拉油拌匀。将盐、糖、面欣酥、碳酸氢钠、鲜奶精加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，和成面团，静止发酵30-50分钟，揪成小剂子，搓条，拧成麻花（也可以放入麻花机自动成型），放入160-180度油锅油炸。