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从市场买的香油是用什么勾兑的？
香油,芝麻,芝麻油从市场买的香油是用什么勾兑的？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
加上产量效率低，供不上需求，自然被现代化的制作工艺取代了。
三、原食材的改变
传统的制作工艺用的食材是红芝麻，香味更浓郁，而不是白芝麻。那为什么不继续用红芝麻呢？因为它将近绝种了，连当下的农村也几乎寻觅不到。主要是因为红芝麻种植产量低，以及不耐涝，所以被淘汰了。
佘小厨（完）
回答于 2019-09-11 08:43:50
不法商贩用玉米油，色拉油，大豆油和香油香油勾兑，还有直接用4G玉米油和香精制成一滴芝麻油也没有，很难分辨真假。经过以下几点？分出真假
看颜色真正的芝麻油颜色较深，呈棕红色或者棕褐色，清澈透明，劣质的芝麻油呈褐色或黑褐色，油液浑浊
闻它的香味，纯正的香油，香味醇厚浓郁，并且独特，如果参进其他的油，它的香味会减，还会有花生豆腥的气味
可以把油放在阳光下，如果是纯正的，可以看到清澈透明的液体，加入了其他的东西，油就会变得浑浊，液体变质发青
最简单的把那个瓶子摇晃一下，进行观察，如果产生的气泡快速的消失，就是纯正的香油，如果出现的气泡多，而且不容易消失，并且含有特别的味道，说明是劣质的香油
准备两瓶清水，将香油滴到水面上，如果呈现无色的大片油花，说明有是香油优质的，另一盆，如果呈现细小的油珠，说明参进了别的物质是假香油。
下次买香油的时候可以试一下，让自己仔细的辨别。
回答于 2019-09-11 08:43:50
从市场买香油一般有两种勾对方法，第一种是香油加一级菜籽油，用菜籽油勾兑小磨香油有两个好处，菜籽油与小磨香号的熔点相同，在零下5～10度开始起沙（油变得粘稠），大豆油熔点在0度，第二种是用玉米油来进行勾兑，熔点与香油的有点相同，玉米油吃起来比较清淡不油腻，香油与玉米油勾兑大多使用在火锅店在油碟，从市场上买小磨香油要看一下价格，低于20块钱一斤的香油，绝大数是勾兑，两斤芝麻可以榨一斤香油，去年芝麻价格比较高，国产白芝麻零售在10块钱一斤，进口芝麻零售价九块钱一斤，大家可以算一下纯小磨香油的价格。
回答于 2019-09-11 08:43:50
年长的人大家或许都知道，传统的工艺榨油技术，通过对芝麻的蒸熟，压榨两道工序，一斤白芝麻，只可以压榨出二两芝麻油来，芝麻饼里剩下的多余的油，机械已经是无能为力了。
随着压榨技术设备的进一步发展，新一代电动植物油压榨机的出现，让传统的手工艺压榨设备已经退出了历史的舞台了。
新一代电动植物油压榨机，大的压榨机成本价一万多块钱一台，小的一千多块，省力又省工，大的压榨机一个小时可以完成对上百斤芝麻的压榨工作，可以产出最少四十斤纯芝麻油来，按照市场上芝麻的批发价格，一斤芝麻6.5元。
那么你6.5元一斤芝麻可以榨0.4斤芝麻油，也就是说你一斤芝麻油合了10.4元，而剩下的芝麻渣又是上等的好饲料，可以用来喂猪喂鸡喂鸭了，化酵做有机肥料了，你不喂猪也可以把它卖掉来换钱，抵加工电费也差不多了吧。
所以说呀，传统的压榨工艺一斤芝麻榨2两香油，按6.5元一斤芝麻计算，它每压榨一斤芝麻油就折价出了11.7元，而新工艺榨出来的芝麻油却只合了10.4元，这价格已经是很透明的了吧。
好了，我们再来看一看超市里的纯正瓶装芝麻油，146克不到3两的瓶装芝麻油，零售价是12块，等于说折合了40块钱一斤的芝麻油了，而瓶装芝麻调和油360克售价7块，却只合了10元一斤了，低于新工艺压榨出来的价格少了0.4元，也就是说卖一斤调和芝麻油只可以赚0.4元，那肯定是勾兑的，没人会干，卖一斤纯芝麻油可以赚29.6元。
上面分析出来的芝麻油价格已经是很透明的了吧，所以，你在农村集市上买的现磨芝麻油，如果零售价格低于了20一25块钱一斤，那说明可能不是纯芝麻油了，毕竟芝麻油只是一种调味油，又不能当植物油用是吧，大家消费量有限，或许你买一瓶芝麻油要吃上几个月才行了，所以商家也不可能便宜贱卖，烂了自己的生意了吧，通过这样一分析，大家现在总算知道了农村集市上的现磨芝麻油的真伪了吧，欢迎大家发表评论！
回答于 2019-09-11 08:43:50
香油，也叫芝麻油、麻油 ，是从芝麻中提炼出来的，具有特别的香味。我总觉得小时候吃过的香油很香，只要淋上一点，满满的香味。后来慢慢觉得香油的味道似有些改变，没有小时候吃过的那么香了。
现在买香油，超市里的会认定常买的品牌，有的品牌不同，香味会不同。超市里的香油瓶上都贴有生产标签，当香油通过SC认证的时候，会在标签上进行标识。而且标签上还会有香油的制作工艺、配料表等，里面添没添加其它的东西，消费者都可以从标签上获取信息。
SC认证是正规的生产厂家才能申请到的，有条件限制，小作坊无法申请。相关部门会定期检验此生产厂家的产品，合格后才会发SC认证的标识。
标签上会注明生产工艺的，一般水代法为最好的制作工艺。这是一种传统的工艺，用传统工艺制作出来的香油，虽然制作时比较复杂，但也正是因为这样复杂的工艺，让制作出来的香油，无任何对身体有害的成分，而且香味和营养都非常的高。所以，一般它的价格也会高一些。
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