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油炸莲藕片是裹面粉还是淀粉？怎么做好吃？

面粉,藕片,莲藕油炸莲藕片是裹面粉还是淀粉？怎么做好吃？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

淀粉面粉各一半

回答于 2019-09-11 08:43:50

炸藕片酥脆最好的方法就是面粉和淀粉混合，我的做饭是面粉淀粉比例1:1，打入一个鸡蛋，根据实际情况慢慢加水，面糊调的不要太稀，也不要太稠，能够挂在藕片上就好！建议炸两次，复炸后的藕片才会更酥脆，而且还不会有太多的油。

回答于 2019-09-11 08:43:50

面粉和淀粉可以一起用，放鸡蛋一起调糊，喜欢吃辣的话可以放一点辣椒粉，把藕片放在面糊里裹一下粉，油温不能太高，炸过一遍后，再炸一遍口感会更酥比较好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

个人喜欢裹面粉

回答于 2019-09-11 08:43:50

裹淀粉好吃一点，因为这样会比较酥脆

回答于 2019-09-11 08:43:50

吃酥脆的话，裹淀粉+面粉，步骤如下

淀粉用水搅匀沉淀好后倒出多余水份，加入藕片拌匀，下油锅前在粘一遍干面粉，炸出来就会有很酥脆的皮皮啦

回答于 2019-09-11 08:43:50

调个软咋糊面粉两份淀粉一份再放点油调，调制拉丝，就可以了

回答于 2019-09-11 08:43:50

粉面好吃

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