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小麦是怎么加工成面粉的？
小麦,面粉,胚乳小麦是怎么加工成面粉的？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
去壳再细磨就可
回答于 2019-09-11 08:43:50
放在机器里面打成面粉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你的问题。
小麦主产区在中原地带，小麦成熟以后，进行收割，收割以后如果麦粒不是很干的话，还需要进行晾晒。
磨成面粉之前要把小麦淘洗一遍，淘洗以后晾晒，需要注意的是，晾晒的时候，不要晾晒的太干，如果晾晒的太干，会导致磨出来的面粉发红，稍微留点水分，磨出来的面粉雪白的。
现在磨面粉是用的机械化，磨面机可以把小麦粉外壳与小麦仁分离，小麦仁磨碎就成了面粉。
小麦壳分离后机器上有个风力，直接把壳吹倒一个专用的袋子里，小麦壳不能使用，一般在我们农村这边，小麦壳喂家禽是用的。
以上是我的解答，希望可以帮到您，我是豫中小蔡
回答于 2019-09-11 08:43:50
经过机器加工过后就成面粉了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
古时候石头对石头把麦子砸碎，然后用筛子把皮分离出来就成了面粉，往后用石磙碾碎用筛子把皮分离出来成为面粉，再往后用石磨把麦子磨碎用筛子把皮分离，到了今天用机器分离！
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，很高兴有我回答这个问题
大致的工艺是这样的
小麦--清理--着水---润麦----入磨---研磨筛理----配粉----包装清理:主要是清理小麦的中的秸秆，石头，破损麦等影响面粉出率的杂质。主要设备有:打麦机，去石机，风选，精选等，根据小麦的品质及制粉要求，各种面粉厂会有些区别着水:小麦清理好后需要着水，使小麦的水分达到一定含量，可以提高麦皮的韧性，降低小麦胚乳的机械强度，这样在研磨时，使麦皮不宜磨得很碎而影响面粉品质，而调质的胚乳使得磨粉机的磨辊磨损降低，同时降低能耗。一般高筋麦着水要多一些，低筋麦相对少一些。润麦:着水的小麦在麦仓里要存放一定时间，一般在8~24小时，根据小麦品种，温度而异。高筋麦一般时间要长一些，冬天润麦时间也长一些。着水和润麦后的小麦称为入磨麦，入磨小麦的水分控制在14~16%。如果太高，会影响后道筛理。研磨筛理:分心磨系统和皮磨系统，磨粉机将小麦破碎成大麸皮，小麸皮，大胚乳，小胚乳，粗粉细粉，然后不同的料又进入不同的磨粉机研磨，同时配合筛理和清粉。这是个很复杂的过程，需要通过有经验的粉师调整，达到最优的效果。最后得到面粉(1~3种)，粗麸，细麸配粉:由于专用粉的需求，一种小麦磨制的面粉往往达不到客户的要求，通过不同小麦粉按照一定比例的混合，可以调整成品面粉的各种粉质特性，达到客户要求。最后是包装。
有问题我们可以再讨论
回答于 2019-09-11 08:43:50
面粉加工厂一般都需要以下流程：
小麦--清理--着水---润麦----入磨---研磨筛理----配粉----包装
一清理：主要是清理小麦的中的秸秆，石头，破损麦等影响面粉出率的杂质。主要设备有:打麦机，去石机，风选，精选等，根据小麦的品质及制粉要求，各种面粉厂会有些区别
着水：小麦清理好后需要着水，使小麦的水分达到一定含量，可以提高麦皮的韧性，降低小麦胚乳的机械强度，这样在研磨时，使麦皮不宜磨得很碎而影响面粉品质，而调质的胚乳使得磨粉机的磨辊磨损降低，同时降低能耗。一般高筋麦着水要多一些，低筋麦相对少一些。
二润麦：着水的小麦在麦仓里要存放一定时间，一般在8~24小时，根据小麦品种，温度而异。高筋麦一般时间要长一些，冬天润麦时间也长一些。
着水和润麦后的小麦称为入磨麦，入磨小麦的水分控制在14~16%。如果太高，会影响后道筛理。
研磨筛理：分心磨系统和皮磨系统，磨粉机将小麦破碎成大麸皮，小麸皮，大胚乳，小胚乳，粗粉细粉，然后不同的料又进入不同的磨粉机研磨，同时配合筛理和清粉。这是个很复杂的过程，需要通过有经验的粉师调整，达到最优的效果。最后得到面粉（1~3种），粗麸，细麸
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