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电饭煲做面包的教程合理吗？怎么做才好吃不会太湿？
电饭锅,面团,面包电饭煲做面包的教程合理吗？怎么做才好吃不会太湿？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，我是啊伟，很高兴能回答您的问，下面分享一个电饭锅做面包的教程
1. 首先打四个鸡蛋，再把鸡蛋打散，加入两勺白糖，四克酵母，400克面粉边倒边搅拌，搅拌成絮状，加十克食用油，然后用手揉成面团。
2.把面条放在案板上揉，这个过程比较重要，一定要用力气揉，像洗衣服一样搓，要揉五至八分钟，直到取出一块面团，用手撑开一层薄膜，而不破。
3.揉好的面团放入碗中，醒发半个小时，醒好的面会有拉丝，面板上刷点油，防止面粉粘在面板上， 把面团再揉五分钟，还是像之前一样反复搓着揉。
4.揉好的面团分成八份， 拿出一个面团，手指往里柔，揉成一个圆形，然后用手按扁，擀成牛舌状，从一头卷起来。
5.锅内刷一层油，防粘，摆入生胚，放入电饭锅，二次醒发至2倍大，然后在刷上一层蛋黄液，撒入些熟芝麻，盖上盖子，选择蛋糕功能，如果没有蛋糕功能选择煮饭键，待电饭锅自动跳转即可。
希望我的教程对您有所帮助，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
用电饭煲做面包，面临的问题就是成品面包的成色没有烤箱的漂亮，因为只能从锅底加热，表面就只能是面团本色了，还因为热气散发有限，所以湿度比烤箱版的要大。
要解决这个问题，首先你得面粉比例要对，其次，在揉面团的时候要注意排气要做好。
以下是我的视频回答
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先酵母、水、面粉的比例要对，选用合适的面粉，然后要揉出手套膜，蒸的时候要够时间。我做的胡萝卜、南瓜蒸面包，都非常成功。
回答于 2019-09-11 08:43:50
合理
回答于 2019-09-11 08:43:50
电饭煲做面包不仅好吃而且又美味，简单方便快捷。
1:
蛋清蛋黄分离，打蛋清过程中加一点点盐，加一勺绵白糖，一个方向使劲打，稠时再放一勺。
2:
打至约25分钟，蛋清要打成奶油的样子，提起打蛋器不掉的状态。
3:
蛋黄加2勺糖，3勺普通面粉，6勺牛奶，打好，搅拌均匀，加入奶油状的蛋清搅拌均匀。
4：
电饭锅按下煮饭键，预热，到入少许油，均匀的涂满锅底和锅边，把蛋糕糊倒入，蹲几下锅把气泡震出来，2分钟会跳到保温档，焖20分钟再按煮饭键，再等20分钟即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
前段时间电饭锅蛋糕不知道怎么火起来的，但是做法却能成功，试试吧
电饭锅蛋糕：低筋面粉130克 鸡蛋8个 玉米淀粉25克 白砂糖85克 牛奶95克 玉米油95克 柠檬几滴
1⃣️蛋清蛋黄分离 分别装入两个容器。
2⃣️牛奶加热八十度和玉米油混合，加入过筛的面粉和鸡蛋黄里，搅拌成蛋黄糊。
3⃣️蛋清滴几滴柠檬汁去腥，再加入玉米淀粉，打蛋器低速打30秒，加入白砂糖高速打至发泡，（白砂糖分三次倒入）直到体积达到原来三倍，再低速打泡保持稳定性。
4⃣️将发泡的蛋清分三次加入蛋黄中，搅拌均匀。
5⃣️电饭锅内胆预热，抹上一层玉米油，慢慢倒入蛋糕糊。
6⃣️电饭锅按蛋糕键或者煮饭键，按煮饭键需要二十分钟后保温五分钟再按二十分钟，打开看到中间有点稀再加十分钟。
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