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有谁会做蔓越莓蛋糕？能否告知做法？
蛋糕,均匀,面粉有谁会做蔓越莓蛋糕？能否告知做法？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
有谁会做蔓越莓蛋糕？能否告知做法？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
【蔓越莓蛋糕】
材料:鸡蛋 2个，细砂糖， 60克低筋面粉， 75克黄油， 10克牛奶， 40克蔓越莓干适量 ，蛋糕模具 1个
【制作过程】
1、用适量的蔓越莓干，然后切碎，再切好的蔓越莓干中撒入少许的蛋糕粉，防止加入到蛋糕糊中时黏连在一起
2、称量好所用的材料，把牛奶和黄油混合，然后隔温水加热至黄油融化，然后搅拌均匀备用
3、鸡蛋打散加入细砂糖，烤箱160度预热
4、打蛋器隔温水打发，打发到低落的花纹不易消失的时候从温水盆中取出
5、取出之后继续打发2分钟，到低落的花纹更不容易消失即可，然后把蛋糕粉分两次加入到蛋糕糊中，每一次都要搅拌至无干粉再加入下一次，搅拌均匀后，将温热的黄油牛奶混合液体倒入，再次搅拌均匀，后加入蔓越莓干，搅拌均匀
6、模具底部垫上烘焙油纸，四周刷上黄油防粘，将蛋糕糊倒入，稍微震出气泡；放入烤箱，165度50分钟，上色及时加盖锡纸，出炉后立即脱模晾凉；切成喜欢的形状即可开吃啦！
小贴士：
1、 为了防止蔓越莓干加入蛋糕糊之后黏在一起，要提前在切碎的蔓越莓干中撒入适量的低筋面粉拌匀；
2、 黄油和牛奶提前混合，隔温水融化搅拌均匀，然后一直隔温水保温，这样防止加入蛋糕糊时消泡；
3、 每一次搅拌都要快速的搅拌均匀；
4、 蛋糕模具要提前涂抹黄油防止粘；
5、 海绵蛋糕出炉之后不需要倒扣，直接脱模即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
蔓越莓橙香海绵蛋糕，非常好吃的一款海棉蛋糕，加入现榨鲜橙汁，营养又美味！口感丰富，湿润绵软，香气溢人，真心好好吃！！！
食材用料（8寸/方模）：
鸡蛋3个
低筋面粉100g
鲜橙汁35g
玉米油25g
白糖70g
蔓越莓干适量
过程：
步骤1
蔓越莓干先切碎备用
步骤2
鲜橙一个洗净榨汁
步骤3
取榨好的橙汁35克加入玉米油拌均匀
步骤4
鸡蛋打入无油无水的干净盆中
步骤5
加入全部白糖
步骤6
先用打蛋器打散打至粗泡状态
步骤7
在坐一盆50度左右的温水打发至出现纹路不消失的状态
步骤8
然后分两次筛入低筋面粉，翻拌均匀
步骤9
再把橙汁混合液也分两次淋在搅拌刀上，让橙汁液自然地流在蛋糊表面，然后切拌均匀
步骤10
接着把蔓越莓干撒入蛋糊中，稍微拌几下即好
步骤11
再把蛋糕糊倒入到铺好油纸的八寸方盘中震荡几下，放入预热好的烤箱中层上下火160~170度烤约30~35分钟左右即好（具体根据自家烤箱脾性灵活调整哈）
步骤12
烤好后出炉晾凉切块食用，味道超好哦！
小贴士
橙汁建议用现榨鲜橙汁，市售橙汁有添加剂口感差太多，也不健康哦！糖量已经最低，不建议再减量了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
胖妞和铁柱希望我们的回答能对你们有帮助
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好亲，蔓越莓蛋糕有很多种，今天我分享一款，做法特别简单，不用烤箱，蒸糕就可以
1，首先碗中打入6个鸡蛋，加几滴白醋，然后用打发器打发至有气泡。
2，然后加入80克白砂糖继续打发至有纹路，然后晒入100克低筋面粉，翻拌均匀。
3，模具底部撒一层蔓越莓干，然后倒入蛋液，整理好盖保鲜膜，放入蒸糕
4，凉水上锅蒸，开锅后转中火，30分钟后关火，再焖5分钟即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
主要食才低筋面粉，蔓越莓干
分类
饼干
口味
奶香
工艺
烘培
辅料
蔓越莓、奶粉、鸡蛋。
做法
1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀即可，不需要打发。
2、加入鸡蛋液，搅拌均匀。
3、倒入切好的蔓越莓干。
4、倒入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团。
5、用手把面团整形成一个长方体或正方形均可，并放入冰箱冷冻40分钟。
6、将冻硬的面团用刀切成片。
7、切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，烤至表面微微金黄色即可。
8、蔓越莓干加入Rum泡软沥干备用。
9、黄油室温软化，加入砂糖打发，分三次加入蛋液打均。
10、加入低粉，奶粉，抓均成团，再加入蔓越莓干抓均。
11、面团分成15g的小团，搓圆压扁排入烤盘。
12、烤箱160度预热，上层烤22分钟
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