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淡奶油什么牌子的比较好?
奶油,铁塔,雀巢淡奶油什么牌子的比较好?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
只有蓝风车没有之一
回答于 2019-09-11 08:43:50
我喜欢雀巢的,有冰激凌味道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
安佳
回答于 2019-09-11 08:43:50
安佳,总统还是比较好些
回答于 2019-09-11 08:43:50
雀巢的用的人多,我相信用的人多的也不会差。
回答于 2019-09-11 08:43:50
吃了好多品牌,还是坚持蓝风车淡奶油口感更好!
回答于 2019-09-11 08:43:50
蓝风车(Pritchitts Millac)
综合评分:9.5分
洁白度50%,奶香浓郁,风味醇香,油脂味重。
打发速度最快,但打发体积一般,表面细腻,质地浓稠。
铁塔(ELLE \u0026 VIRE)
综合评分:9.5分
洁白度95%,奶味醇香,口感轻盈,后味有少许油脂味。
比较容易打发,表面细腻,质地浓稠 ,体积适中。
总统(President)
综合评分:9分
洁白度70%,奶香浓郁,口感好,较轻盈,入口香滑,有自然的乳香味。
打发速度一般,表面细滑,质地紧密浓稠,打发体积略有增大。
紫风车(Pritchitts Lakeland)
洁白度55%,奶香味淡,口感轻盈。
打发速度一般,质地浓稠。
琪雷萨(Sterilgarda)
洁白度85%,口感清淡,无明显后味,香味一般,不够醇。
比较容易打发,打发效果一般,体积有增大。
安佳(Anchor)
洁白度65%,奶味重,后味有点焦味,口感一般,略腥。
比较难打发,打发体积有增大,效果硬挺,质地略疏松,容易打过。
稳定性差,容易化。
欧登堡(Oldenburger)
洁白度60%,奶味略淡,略腥。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我来说下现在世面上比较常见的动物奶油,他们有什么区别。植物奶油自己吃的话我不是很推荐,都是人造的。我一般都是拿来练手用的[呲牙]
安佳的稳定性相对要好些,也分大包装和小包装,做蛋糕的话选大包装,如果觉得太多了选小包装250ml的也很快就用完了。夏天首选,没有那么容易化。因为里面含有一种胶质。安佳的奶味有点厚重,有的人不喜欢,个人觉得还好
铁塔蓝风车相对安佳口感品质各方面要更胜一筹。价格也就要贵一些。很清爽的口感,添加剂也相对要少一些,稳定性不如安佳。
多美鲜和雀巢差不多是一个档次,不那么容易打发。更适合做慕斯,还有需要用到液体奶油的甜品。雀巢一般是常温发货,打发之前必须冷藏24小时,才能更好的打发。所有的动物奶油都有一个缺点,就是不够稳定。特别是夏天,如果要打发,一定是要在空调间操作,全程垫冰袋。要不然太容易化了。大家一定要记得。
其实只要是动物奶油都是相对健康安全的,自己吃,可以根据家庭的经济实力然后选合适的价位,自己信赖的品牌就好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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