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请问黄油可以直接打成奶油吗？

奶油,黄油,打蛋器请问黄油可以直接打成奶油吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴来回答你这个问题，让我们先来了解一下这个黄油和奶油的区别

1，黄油，也叫乳脂，白脱油 油含量高，是一种固体乳化产物，主要从牛奶里提炼出来的半固体乳脂，通过搅拌工序使脂肪求，气泡，水珠聚结起来而成，黄油多用于调味，用于饼干起酥，面包制作，千层蛋糕等，因为黄油自带一种奶香味，能使饼干，面包特性，香味，提高口感的作用。黄油室温或者冷藏保管都是可以的

可以用来抹面包，也可以用于爆米花，炸鱼，煎牛扒等可冷热加工都行。

2，奶油的主要材料是牛奶或羊奶，成分是脂肪和蛋白质，多用于蛋糕的装饰，或者面包馅料，也可以做冰淇淋原料 ，奶油必须冷藏冷冻保管，不能做热加工，

所以你如果有做蛋糕的奶油，必须选奶油而不是黄油。

3，奶油还分动物奶油和植物奶油，植物奶油也叫人造奶油，多种化学物质制作而成，也比动物奶油好操作，甜度口感都比较好。无奶腥味，动物奶油是比较健康，但奶腥味有点，需要额外加糖才甜，可以咸可以甜。动物奶油也比较贵。但是比较健康，市面上有叫稀奶油，家庭自己制作建议购买250.ml的比较不会浪费。一般大型超市都有售的，记得认清是稀奶油，不是买的是黄油哦

回答于 2019-09-11 08:43:50

黄油可以打成奶油

回答于 2019-09-11 08:43:50

不可以的！黄油和奶油是两个完全不同的原材料，口味，用途都完全不一样。不过有用黄油为主料做的酱，有时候我们会称为黄油奶油

回答于 2019-09-11 08:43:50

不能，淡奶油打发过长会变成黄油，这是不能逆转的，黄油是无法打成奶油的

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