您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
荠菜可以腌咸菜吗?
荠菜,咸菜,芥菜荠菜可以腌咸菜吗?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
将白菜片成片,或者切成块,切成瓣也可以,片成片更容易入味,腌制时间也短,把白菜里撒入盐,戴上一次性手套,抓匀,腌制一夜
到时间后,把白菜攥一下,将腌制出的水攥出,待用
将苹果切成末,将腌辣白菜的调料放入碗内,加入苹果末,白糖,拌匀
将拌好的腌制料放入白菜中,戴上一次性手套,抓匀,尝下咸淡,如果淡,再加点盐拌匀,放置3-4个小时就可以吃了,放一两天,味道更好,做好后放冰箱冷藏保存,如果太热,辣白菜容易变酸小贴士:辣白菜拌好后,放冰箱冷藏,随吃随取,天气热,辣白菜容易变酸。
【青萝卜干咸菜】
材料:青萝卜干500克、植物油适量、盐10克、辣椒粉1汤匙、十三香1茶匙、花椒1/2汤匙、酱油3汤匙、白糖1汤匙、芝麻1汤匙
做法:
1.秋天青萝卜大量上市的季节,把萝卜洗净切成条,晾干
2.将萝卜干放在清水中投洗几遍,洗去灰尘
3.用手将萝卜的水分攥净,放在盆内待用
4.将辣椒粉和十三香放在碗内,加1汤匙熟油,搅拌均匀
5.锅加油烧热,下入花椒,小火将花椒炸至微焦,将花椒捞出不用
6.将热油分次浇在辣椒粉内,用小勺不停地搅拌,防止炸糊
7.将炸好的辣椒油淋在萝卜里,在加入盐,酱油,白糖、芝麻翻拌均匀,腌制一晚入味,第二天就可以吃了,然后保存到冰箱冷藏室内,每天吃多少取多少就可以了
【生腌包菜】
材料:包菜1颗、胡萝卜1根、香菜1把,小葱5棵、盐适量
做法:
1.食材备齐,包菜去掉黄叶,削去根部,将包菜叶剥开洗净,胡萝卜去皮洗净,将小葱和香菜去根洗净
2.将包菜叶切成丝,小葱切成寸段,香菜切成寸段,胡萝卜切成丝
3.将包菜丝,葱段,香菜段,胡萝卜丝放在盆内,加入盐(放的盐要比平时炒菜用的盐要多2-3倍)翻拌均匀,放入冰箱内冷藏腌制,2天后即可食用了
【腌甜酸萝卜】
材料:白萝卜1/2个、干辣椒3个、盐4克、白糖3汤匙、米醋1汤匙、酱油2汤匙
做法:
1.将白萝卜去皮洗净,在顺长切成两半,在切成片
2.将萝卜片放在大碗中,加入盐拌匀,腌制2小时
3.到时间后,把腌好的白萝卜再洗一遍后,去掉水份,加入白糖、米醋、酱油、干辣椒丝拌匀,
4.腌制两天,期间翻动几次,入味更均匀,到时间后,就可以吃了
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以
回答于 2019-09-11 08:43:50
恩恩,可以的,完全没有问题的,以下介绍一种,仅供参考,具体的做法可到正规的烹饪学校里进行学习的哦!
食材
主料:芥菜5000克
辅料:姜丝50克,盐150克,生抽100克,犁糸50克,白醋500克,花椒30克,干辣椒30克,白酒50克。
步骤/方法
1、先将芥菜洗干净,再将菜晾干,没有生水。
2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干,没有生水。
3、将芥菜切丝。
4、切姜末、辣椒。
5、用干净油炒,油量可以比炒菜略多一些。
6、油热后:放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐(别太咸)、放醋,根据汁的多少放菜丝翻炒四到五分钟趁热放入缸内。
7.放至于阳台,当天不加盖,第二天密封好
回答于 2019-09-11 08:43:50
荠菜腌制方法
1、先将荠菜洗干净,再将菜晾干,没有生水。
2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干,没有生水。
3、将荠菜切丝。
4、切姜末、辣椒。
5、用干净油炒,油量可以比炒菜略多一些。
6、油热后:放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐(别太咸)、放醋,根据汁的多少放菜丝翻炒四到五分钟趁热放入缸内。
放至于阳台,当天不加盖,第二天密封好。
一周后,即可以享用了
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以的!
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以腌咸菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |