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荠菜可以腌咸菜吗？
荠菜,咸菜,芥菜荠菜可以腌咸菜吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
荠菜可以腌咸菜吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以的，芥菜腌咸菜挺好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
荠菜可以腌咸菜，把荠菜晒干，不要晒太干带一点水份，腌的时侯多放点盐，腌四至五天就可以吃了，有条件再放点大料更香，吃起脆脆的特别下饭。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用芥菜腌酸菜，我们先要准备好如下食材，具体做法如下：
用料：芥菜十斤、盐一袋、炸酱1袋、花椒三两、芝麻三两、白糖三两、辣椒适量、白醋1瓶。
1、首先我们需要把芥菜切成细丝，容易芥菜充分入味。
2、然后我们先把准备好的炸酱上锅蒸二十分钟，然后放通风处放凉，之后就加入白醋和白糖，用筷子充分搅均匀。
3、冷锅放油，把备好的芝麻、花椒和辣椒一起炸香。
4、然后把放凉了的芥菜丝倒入锅里并充分拌匀，用容器装好放阴凉处封存一个星期。
5、一个星期后，芥菜酸菜就可以吃了
回答于 2019-09-11 08:43:50
尽量不要腌制。
1:荠菜营养丰富，又有一定的药用价值，含大量胡萝卜素、纤维素，又有降压的功效，如果腌制营养价值大打折扣。
荠菜鸡蛋饺子
荠菜焯水，攥干水分，先放一个生鸡蛋在荠菜馅里(其余的鸡蛋炒熟)加点蚝油丶盐、花椒粉，包饺子就可以了。
荠菜可以炖豆腐，也是一美味，荠菜还可以凉拌，焯水后加上佐料一拌，很好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，荠菜是可以腌咸菜的。
荠菜含有多种营养物质，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等等。吃法呢也很多种，比如凉拌、包饺子、包馄饨、做汤、炒鸡蛋、炒肉，做成丸子等等都可以。很少人知道，其实荠菜是可以腌咸菜的。
荠菜采摘回来之后，清洗干净，焯水，焯完后过凉水，挤去水分，然后放入合适的容器中，放入适量的盐，容器密封，放冰箱里冷藏，一般第二天就已经入味了，拿出来加入点芝麻油，鸡汁，蚝油，大蒜等自己喜欢的作料，一道美味的小咸菜就出炉啦。如果喜欢腌的更入味些，那就再腌几天，但是腌的太久，容易亚硝酸过量，所以建议还是适当进味就行，无需太久，希望对你有帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，很高兴回答您的问题。理论上可以腌咸菜，但是从健康的角度考虑，还是不建议腌咸菜，荠菜也有好多种做法呢，不一定非得做咸菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
荠菜腌制撑咸菜太好吃，不是可不可以，而是非常好吃，我从小在农村，小时候家里没钱天天买菜，我妈就平时菜上来的时候腌制腌菜，基本我们那时候早上晚上都是吃腌菜的，现在我还是爱吃，长大了不常吃到，后来自己做餐饮，有时想吃，就会想起妈妈那时做的方法也腌制点吃，好了，下面我来和大家说说荠菜怎么腌制吧
1必须把荠菜洗干净，沥水，最好找个地方挂起来，通风，晒太阳，一般太阳晾晒一天即可
2减去根部多余部分，准备一个专门腌制咸菜的缸，此处说的缸一般市场都能买到，是瓷器做的，这种缸腌制出来的咸菜特别好吃，味道正
3把准备好的荠菜放入缸中，我们小时候腌制的咸菜多直接人在上面踩，将菜压平，现在一般就都不太多，用手挤压一下就可以，稍微要压紧一点，这样容易腌制入味还不容易坏
4放入一层荠菜就要放点盐，大家注意，腌制咸菜的盐大家最好没粗盐，细盐就多放一点，大家一定要注意，铺一层就需要放点盐，不可等都放缸里再放，盐一般等同于炒菜量多一点就行，不可太咸
5全部放入，一定记得最好将缸的上面封死，尽量不透风，保鲜膜，塑料袋都可以，然后盖上盖子，腌制三五天就可以吃了
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