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腌制的咸菜吃多了会致癌吗？
咸菜,亚硝酸盐,食物腌制的咸菜吃多了会致癌吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
腌制的咸菜吃多了会致癌吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
腌制的咸菜吃多了会致癌，这个不可能。在过去的困难时期，家家一年四季都吃咸菜，也没听说有谁得癌。反到是现在的生活好了，癌症病人多了。淹咸菜的过程中会产生亚硝酸盐，人食了会产生中毒，这个阶段是在刚淹不长的时间产生，所以要把咸菜淹透，吃的时候要泡八个小时，洗干净。然后再拌。
回答于 2019-09-11 08:43:50
血压高绝对不可以吃咸菜，致癌的概率很小。
回答于 2019-09-11 08:43:50
只要不当饭充饥，不会有事。套用一句流行的话"抛开剂量谈中毒，是耍流氓"
回答于 2019-09-11 08:43:50
偶尔吃一点可以。常吃对身体不利。因腌制是食品保存的古老方法！不得己而为之！现在保鲜技术如此先进，为何不吃新鲜蔬菜，而为了口味不顾健康！
回答于 2019-09-11 08:43:50
腌制的咸菜吃多了会致癌？
这也不至于吧！但是说：如果你是经常从外面买回来吃的咸菜，那么最好是小吃一点比较好啦！因为，从市场上买回来的咸菜，虽然口感好吃。但就是怕不卫生，不像在自个家里腌制的咸菜一样干净卫生。吃的也是放心，总得来说 肯定是比外面买的那些咸菜要干净的多了！
所以说我一般也不从外面买咸菜来吃。有时候想吃就自己腌一点酸菜来吃，或者是腌酸豆角自己动手学去腌制一点来尝尝，也是久久才腌一下，每次腌的也不多，能够吃3~4次就行，等吃完了，过一段时间想吃了再来腌，相对来说自己腌制的咸菜比较干净卫生，不会有事！
我自己学腌制的萝卜咸菜和酸菜，一次只能腌制一点。
回答于 2019-09-11 08:43:50
癌症的发生和生活习惯有很大关系，经常吃咸鱼，咸菜，会诱发胃癌，食道癌，这是大家供认不讳的事。
腌制的咸菜，含有大量的硝酸盐成分，这是一种容易引发消化道肿瘤的物质，我的爷爷一生当中就爱吃咸鱼，在82岁那年得了食道癌，不能说和吃咸鱼没有关系。
腌制咸菜一定要用好的食用盐，不能用粗盐，更不能用工业用盐，过去的人们都喜欢用粗盐腌制咸菜，其实这是最容易产生硝酸盐的。即便是用好的食用盐腌制的咸菜，也不能天天吃，这样会大大刺激消化道器官，诱发癌症。
董青岛供稿。
回答于 2019-09-11 08:43:50
无稽之谈，真正正经，按规矩足时间腌制的咸菜不但无毒反而有营养，致癌更是天方夜谭。那种有硝酸盐的所谓咸菜，是那种伤天害观的奸商搞出来的，把菜放在那种调配好的水里面浸几天，就交拿出来卖，长吃这种菜不得疹才怪。
过去腌菜，要腌几个月时间才能吃，老百姓至少半年时间长吃咸菜，条件差的人家每歺就一碗咸菜，尤其北方，一吃半年，有几人得癌?此话如果是真，汉人早就灭绝了。
现市场有关管理单位对此等奸商疏于管理，任由他们制作销售有毒咸菜害人而不加以制裁，而有些科技人员为扬名，张冠李戴，对即些养育国人千年的腌制品一棍打到。其心可诛。
一句话，真正的腌菜，腌制品是不会至癌的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
吃咸菜不会致癌
咸菜被传言致癌，大概是咸菜在短期腌制过程中有大量的亚硝酸盐。其实，咸菜腌制十几天后亚硝酸盐会减少，腌制过程中注意卫生、隔离空气，食用腌制一个月以上的咸菜基本不会致癌。
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