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草莓大量上市了，想做草莓酱，怎么做？
草莓,果酱,柠檬汁草莓大量上市了，想做草莓酱，怎么做？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
3.腌好的草莓这个时候会出水，不用倒掉，后面可以用
4.入锅大火煮去浮沫，这个时候可以不断地搅出浮沫，准备个干净的碗盛入
5.去完浮沫后加入柠檬汁开中小火继续煮
6.中小火熬制变粘稠感，草莓都软趴趴了草莓酱就熬好了，一直看着不停的搅拌就开中火，找个长的棒子一直搅拌，注意不要太开，被喷到就好了
7.新手不确定这样的凝固点，可以事先准备个碟子放冰冻室，然后拿出来滴酱试下，堤上静止静置两分钟倾斜，马上留下来的说明还要继续熬，向右下方没有马上留下来的说明可以了，这样不用熬得过于愁，不然会很干
8.瓶子要煮过全部消毒，然后用厨房纸来擦干净，不要有水分
9.草莓酱装瓶盖紧盖子，开水没过瓶盖再煮，也是煮开后调中小火继续煮，大概15分钟以上
10.之前曾出来的粉末连着草莓糖酱，轻松地去掉浮沫，
11.之前说水不用倒掉，去浮沫时候成了糖浆，沉入瓶中也可以用，就是要尽快用掉
12.一瓶一瓶慢慢吃，泡牛奶，拌酸奶，抹土吃，随便哪，一大勺4斤的草莓用100毫升的玻璃瓶大概有10~12瓶
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在是草莓上市的最佳季节，新鲜的草莓吃不完我们可以用来做草莓酱
回答于 2019-09-11 08:43:50
草莓大量上市，我都会做点放在冰箱里，简单易学，想学做草莓酱的小伙伴们可以很快上手哟！
1草莓洗净切块放入锅中（不能用铁锅）加没过草莓的水量。
2开大火煮20分钟左右，用勺子不断搅拌防止糊锅。
3依个人口味加入适量的白糖，再煮10分钟左右。
4加入柠檬汁或者橙汁，味道最佳。
5此时成粘稠糊状，关火。凉透装入密封罐里，放冰箱保存，随吃随取，方便美味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
草莓酱是我家必备果酱，酸甜可口，每年草莓季我都不间断做上几罐，早上吃面包抹上一勺，真的美味到极致。
做法：草莓三四斤，白糖若干，喜欢吃甜的就多放点，不喜欢吃糖的就少放点。先把草莓用果蔬清洗剂泡好洗净，控水后把草莓切成小块，喜欢大颗粒的可以把其中三分之一切大块一点。放入盆中倒入白糖腌制半个小时左右，然后倒入锅中小火慢慢炖煮，记得要经常搅拌避免糊锅，慢慢把草莓水分熬干，熬制草莓汤汁呈胶状时就可以关火了，晾凉后放入瓶中冷藏即可。瓶子一定要无油无水奥，每次盛草莓时的勺子也要保持无油无水，保存好在冰箱放一个月是没有问题的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
草莓酱我经常做。
草莓8斤，冰糖或者白糖800克。一个鲜柠檬。草莓买回来一定要洗干净，看看洗出来的水有多脏。我一般都是买小点的草莓，一来便宜，成本低，二来太大的还要切碎（这样熬出来的酱均匀）。
草莓洗干净，去蒂控水，大的切碎或者不切在锅里熬的时候用铲子铲碎。放锅里加糖大火煮开，打掉上面的沫。这时候把柠檬切开，去籽，把柠檬汁和肉都加进去。转中火熬，这个时候不需要不停搅拌，偶尔搅拌就好。到图四的状态就必须不停的搅拌了，不然锅底就糊了。熬到图五锅壁上的酱溅上去流一半就基本不动了就差不多好了。这个也需要看你自己喜欢酱稠点还是稀点了，我喜欢酱浓浓的。熬好了装瓶后等凉了给上面倒薄薄的一层蜂蜜，这样可以直接放室内也不会坏。
草莓酱里草莓和糖的比例是500克草莓100克糖，这样做出来的没有买的草莓酱那么甜，酸酸甜甜刚好。
8斤草莓加1.6斤糖熬草莓酱时间大概不到四个小时，熬好大概4斤左右的酱。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用盐水清洗干净，去除草莓蒂，改刀切碎，然后小火慢熬，草莓出汁了加入白糖或者冰糖再小火慢熬到草莓汁变草莓酱就好了
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