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草莓大量上市了，想做草莓酱，怎么做？
草莓,果酱,柠檬汁草莓大量上市了，想做草莓酱，怎么做？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
草莓大量上市了，想做草莓酱，怎么做？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
今天教大家草莓酱的做法。其实草莓酱的制作方法比较简单。大家只要掌握好几个步骤就可以学会。外面买的草莓酱一是原料不知道是不是好草莓，另外就是糖分含量过高。自己做的草莓酱可以选用新鲜的草莓，糖可以选择适量加就可以。自己买的草莓会挑选好的，买的比较甜。这样草莓本身的甜味就会吃出来。不用靠放更多的糖来弥补味道，所以自己做的草莓酱是非常健康美味的。
那么现在我就来分享下如何自己在家就能做美味的草莓酱。等做好后可以蘸到面包片上，抹上草莓酱之后吃一口，美味的感觉就出来了。而且做的食物看得到，安全又放心对吧。但是味道却一点不输给外面卖的草莓酱呢。
那么下面我们开始做：原料准备只要草莓、白糖和冰糖就可以了。
准备出草莓，洗干净。
然后用勺子碾碎。弄得稍微碎一点。后面待用。
放入糖充分搅拌均匀。
搅拌之后效果如下。这样就算成功一半了。
静置1小时，让糖充分入味。然后放入冰糖。
将草莓与冰糖一起放入锅中。小火搅拌。
这样就能看到冰糖慢慢在融化了。
继续熬煮。让冰糖溶解。
再次煮。全都起泡之后就可以出锅了！
这样美味的草莓酱就做好了。放凉待用。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
分享草莓酱的制作方法，简单易学。
将春天的草莓，浓缩成酱，熬到稠密，果香味超迷人~~
可以用来抹面包、做蛋糕、拌酸奶、做冰淇淋，还能拌山药~~
做法：草莓二斤，水里加点盐拌匀，草莓放进去浸泡5分钟，然后再用清水冲洗干净即可。
将果蒂切掉，然后草莓对切两半。不切也行，反正熬的时候也会熬化。
将草莓放入不粘锅中
开大火煮，草莓遇热会迅速出汤
汤会越出越多，继续大火熬煮，并不停搅拌
熬至大量水份被蒸发后，汁会越来越粘稠，转中火，更勤快的搅拌。越到最后越得不停搅拌，用不粘锅也得拌，因为水分蒸发后只剩果胶和糖份，所以会粘锅底的。
继续熬，至成粘稠的果酱状即可关火。然后取一点尝尝，根据甜度决定要不要加糖。若买的草莓味甜，那浓缩后的酱也会有甜味，就像鲜草莓就一层红色的表皮，芯都是白色的，熬出的草莓酱还是红色的一样。
凉透后，装入玻璃瓶，放冰箱冷藏~
自己熬草莓酱，有人会加半个柠檬的汁，说那样会让酱的颜色更鲜红。
我没放，因为喜欢不被打扰的草莓果香味，超级浓。
回答于 2019-09-11 08:43:50
把草莓倒碗里搅碎，煲里放入白砂糖和草莓肉汁，一点水，两滴柠檬汁，熬成酱即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
最喜欢有草莓的季节，草莓不仅美味而且颜值非常高，蛋糕上随便放些草莓就很好看，草莓季当然少不了百搭的草莓酱，抹面包，酸奶里加一点都非常好吃。超市购买的会加入好多种添加剂，还是自制比较放心～
用料
草莓500g细砂糖50g冰糖50g（可换成等量砂糖）柠檬半个
自制草莓酱的做法
草莓用小刀去蒂，洗干净后沥干水份，切成小块。加入细砂糖拌匀均匀，静置2小时让果㬵析出（天热时可放冰箱冷藏）。柠檬挤汁备用。
将草莓倒入砂锅中，加入冰糖，大火烧开后转中小火慢慢煮，不停的用锅铲搅拌，防止粘底。煮到有些粘稠时加入柠檬汁，直到浓稠时关火。
甜品瓶事先放锅里煮开消毒，草莓酱趁热装入瓶中，倒置隔绝空气，放凉后入冰箱冷藏。
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小贴士草莓酱不建议大量减糖，除非在短时间内吃完，糖可以增加保质期，减糖之后容易发霉，柠檬汁的加入可以起到防腐作用。每个人做的含水量和糖量不同，保质期也不同哦，所以千万别再问我可以保存多久，越浓稠，糖越多，保质期就越长。
回答于 2019-09-11 08:43:50
草莓酱好做好吃，非常受欢迎，今天分享一下法式甜点中草莓酱的做法。
所需材料
草莓2斤，细砂糖850克，黄明胶40克，柠檬汁30克，马达加斯加香草一根。
制作流程
1、将40克黄明胶、250克细砂糖充分搅拌化开备用；
2、草莓不去蒂清洗干净，控干水分后备用；
3、将草莓放入料理机打成糊状备用；
4、不粘锅里放入草莓糊、600克细砂糖和香草，开小火加热到40度左右，倒入第一步做好的黄明胶，用打蛋器不停的搅拌；
5、始终保持小火，表面有小气泡的状态为佳，待酱沸腾后继续煮5分钟，直至表面气泡消失，说明水分蒸发的差不多了，倒入30克柠檬水搅拌均匀后关火，趁热倒入干净无油无水的玻璃瓶中。
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