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巧克力表面发白(情人节快乐，草莓巧克力)

巧克力,坚果,草莓巧克力表面发白(情人节快乐，草莓巧克力)

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

年过完了，情人节开工 小伙伴们今天都去哪浪呀 不出去浪的，在家动动手，搞点小事情（偷笑脸） 情人节离不开巧克力 可是一整盒买的巧克力太！没！诚！意！ 利用家里现成的材料，花点小心思 草莓是做各种DIY小点心的不二选择 颜值高，味道好

By 点点香

用料黑巧克力 白巧克力 草莓 坚果碎 大米
做法步骤

1、准备好一盒草莓，洗干净，厨房纸吸干水分 因为要裹巧克力，一定要吸干水分，否则裹不上

2、除了草莓，还要准备黑巧克力，白巧克力，坚果碎 黑巧克力我选的是法芙娜62%的萨帝利亚 你选自己喜欢的就好，千万别去超市买德芙 白巧克力也是法芙娜的白巧 白巧是装饰用，有没有都行 坚果就选家里有的就好了，我这个是三只松鼠的夏威夷果 奶油味太重，平时不太喜欢吃 配上巧克力正好 坚果放在保鲜袋里用擀面杖敲碎

3、最重要的步骤是巧克力调温 巧克力调温是为了口感更好，外观更好看 家庭DIY不讲究可以不调温 调温也不专业（偷笑脸.jpg） 调温后的巧克力表面是光滑的，颜色很漂亮 一般调温的方法是： 1、隔水加热到巧克力45℃，一定要隔水 2、降温到28℃ 3、再次隔水加热到32℃ 这里要注意，上边的温度是黑巧克力的调温温度 其实不同品牌产地和可可脂含量的巧克力调温都有差别 大部分包装袋上会有调温温度建议 家里制作有个大概范围就好了 如果不愿意调温，直接融化也行 但是巧克力会发白，也会有气孔 32℃的时候，可以下一步操作了 草莓在巧克力蘸一下，拿出来等一会， 等多余的巧克力流下去 放到油布上等待降温，一般降到20℃就会凝固 没有油布用盘子也行

4、

5、这一步就算做完啦 如果想要更好看，就加一点装饰 我做了两种 一种是白巧克力融化，放到裱花袋里，挤在巧克力上 手残了，还没干就趴下了，只好又补了一点 没有裱花袋，就用保鲜袋，在一角剪个小口也可以 第二种，趁黑巧还没干的时候，在坚果碎里打个滚 放在油布上降温 这种比白巧画圈的更好吃

6、最后，如果家里有包装纸，可以包个小花束 没有的话，可以像我这样 草莓下边插牙签，插在杯子里 你问我杯子里是什么，大米呀，要不然怎么固定捏

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本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。