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买条10斤鱿鱼，您能做出几道美味菜？

鱿鱼,放入,铁板买条10斤鱿鱼，您能做出几道美味菜？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

小贴士：（1）鱿鱼须要炸干水分，炸脆，口感较好;

（2）豆瓣油的做法:锅下色拉油200克，烧到五成热时下150克郫县豆瓣碎，小火翻熬10分钟左右，去渣留油即可。

二、青红椒芹菜鱿鱼卷

材料：鱿鱼、红菜椒、青菜椒、蒜瓣、葱白、姜片 、食用油、精盐、蚝油、啤酒 、水淀粉

1、在鱿鱼身体上切刀（入肉2/3而不切断），切成网格，再切成方块，随后再放入开水内焯一下，就成为鱿鱼卷

2、将葱、芹菜切段，青红椒三角切，蒜切丁备用

3、锅里放油，热油放入葱，蒜爆至香，放青红辣椒，芹菜翻炒，加适量盐，蚝油，啤酒再翻炒均匀

4、放入鱿鱼卷翻炒，加入水淀粉翻炒至淀粉汁浓稠即可。

小贴士：

水淀粉的做法：在碗中倒入小半碗淀粉，加水搅拌均匀成无颗粒状，避免过稀。

三、干锅鱿鱼圈

材 料: 鲜鱿鱼、洋葱、西芹、红椒、油炸蒜仔、干辣椒节、酥花生米、海鲜酱、叉烧 酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油、精炼油

1、先将土豆条和胡萝卜条在热油中炸八成熟，捞出沥油

2、锅内留比平时炒菜多两到三倍的油，油热后放一大勺豆瓣酱炒出红油，下葱姜蒜花椒辣椒煸香;

3、倒入鱿鱼圈加点糖翻炒，再加一大勺辣椒油继续翻炒;

4、倒入所有的配料(青辣椒块除外)加点高汤，继续翻炒，至汤汁快收干，菜品九成熟时再加入青辣椒块，加鸡精快速翻炒，倒入干锅内，一道麻辣味浓的干锅鱿鱼就可以上桌开吃了

小贴士：由于鱿鱼太大，切不成圈状，可以切成小条代替

鱿鱼的做法再多，都需煮熟、煮透后再食，因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。适用量:每次30~50克。

以上纯属个人建议，仅供参考，不足之处还请大家多多指教。

回答于 2019-09-11 08:43:50

烤箱烤鱿鱼自制酱料

甩路边小摊几条街，干净卫生

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