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牛腱子怎么做好吃?
腱子,牛肉,放入牛腱子怎么做好吃?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
牛腱子肉建议红烧 洗净放入锅内(锅内放水 生抽 八角 茴香 桂皮 料酒 香叶)大火煮开文火餵三小时左右即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
卤啊
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛腱子最好做酱牛肉
回答于 2019-09-11 08:43:50
卤香牛肉
回答于 2019-09-11 08:43:50
腱子肉一般就是做酱牛肉
回答于 2019-09-11 08:43:50
疆牛肉健自
回答于 2019-09-11 08:43:50
我现在住在大西北甘肃敦煌 这是比邻青海 新疆交界的地方 所以牛羊肉是餐中肉食之主 牛腱子肉厚紧实 可以做酱牛肉 卤牛肉 不建议炒 因为牛腱子有筋 炒着吃会不好嚼
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以做牛肉柿子汤,养生又美味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛腱子肉适合用来卤五香牛肉吃起来口齿留香
生的牛腱子简单热水焯水洗净 因为牛肉本身没有太多的异味 搭配八角 香叶 桂皮 草果 豆蔻 葱姜料酒 五香粉 酱油 冰糖 小火卤制一个小时泡半个小时即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我来回答,有6种做饭很好吃:
1、卤牛腱
牛腱买回来一定要先在清水中浸泡半个小时,然后放入清水中煮沸,然后加入料酒、酱油、老抽、八角、桂皮、香叶、冰糖、姜、干辣椒,大火煮沸,小火炖煮一个小时,出锅,即可食用。注意:卤牛腱一定要将牛腱子肉煮到软烂口感才好。
2、麻辣牛腱
现将牛腱泡好后用清水加入少许的盐、卤料后煮大约一个半小时后煮熟,然后晾凉切成薄片后备用。锅中放入适量的油,然后将准备好磨成粉状的麻椒、辣椒、桂皮、小茴香在油中煸炒,出锅后直接淋在切好的牛腱上即可,这道麻辣牛腱味道麻辣鲜香,十分美味。
3、黄豆焖牛腱
黄豆焖牛腱是一道十分美味又健康的牛腱的做法,首先将牛腱放入清水中焯一下,然后将牛肉放入清水中,加入老抽、大料、桂皮、花椒一起煮一个小时,加入提前一天泡好的黄豆,继续焖煮半个小时即可出锅。黄豆里边的蛋白质十分丰富,和牛腱一起吃,口感丰富,营养充足。
4、番茄牛腱
番茄味道酸甜,与牛腱搭配,不仅可以去除牛腱子的异味,还可以增加整道菜的鲜美,将处理好的牛腱子肉放入清水中焯过后再重新注入清水,加入盐焖煮一个小时,然后加入切好的番茄继续炖半个小时,出锅时再加入少许的盐即可。
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