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牛腱子怎么做好吃?
腱子,牛肉,放入牛腱子怎么做好吃?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
卤
回答于 2019-09-11 08:43:50
香油一大匙、花椒一大匙、鲜青红辣椒各两个、老块一块、香葱四棵、白糖一大匙、料酒三大匙、盐适量。 做法:1、老姜切片;葱切段。2、去掉牛腱肉表面的筋膜,洗净后加入盐、糖、花椒、一半葱段、一半姜片、一大匙料酒,抹匀后盖上保鲜膜,放冰箱冷藏室码味四小时以上,3、鲜青红椒剁末,放小碗里,加入盐、味精、半汤勺纯净水或凉开水,调成盐水味料。4、将牛肉对剖成两半放入沸水锅中,再放盐、剩下的姜片、葱段、料酒。加盖用大火烧沸后改小火煮约一小时至软。5、将牛肉捞出晾凉后切成薄片。整齐地摆放在盘子中,6、浇上盐水味料即可食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛键肉最适合卤
回答于 2019-09-11 08:43:50
黄焖
回答于 2019-09-11 08:43:50
卤着吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛腱子怎么做?悄悄告诉你吧,酱着吃啊,酱牛肉,酱着吃就得用北京的干黄酱,葱姜、酱油料酒、再加上料包炖上个一个半小时后捞出,用酱汁泡上个一晚上,第二天切片你就吃吧,美味至极!
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.卤牛腱
牛腱买回来一定要先在清水中浸泡半个小时,然后放入清水中煮沸,然后加入料酒、酱油、老抽、八角、桂皮、香叶、冰糖、姜、干辣椒,大火煮沸,小火炖煮一个小时,出锅,即可食用。注意:卤牛腱一定要将牛腱子肉煮到软烂口感才好。

2、麻辣牛腱
现将牛腱泡好后用清水加入少许的盐、卤料后煮大约一个半小时后煮熟,然后晾凉切成薄片后备用。锅中放入适量的油,然后将准备好磨成粉状的麻椒、辣椒、桂皮、小茴香在油中煸炒,出锅后直接淋在切好的牛腱上即可,这道麻辣牛腱味道麻辣鲜香,十分美味。

3、黄豆焖牛腱
黄豆焖牛腱是一道十分美味又健康的牛腱的做法,首先将牛腱放入清水中焯一下,然后将牛肉放入清水中,加入老抽、大料、桂皮、花椒一起煮一个小时,加入提前一天泡好的黄豆,继续焖煮半个小时即可出锅。黄豆里边的蛋白质十分丰富,和牛腱一起吃,口感丰富,营养充足。

4、番茄牛腱
番茄味道酸甜,与牛腱搭配,不仅可以去除牛腱子的异味,还可以增加整道菜的鲜美,将处理好的牛腱子肉放入清水中焯过后再重新注入清水,加入盐焖煮一个小时,然后加入切好的番茄继续炖半个小时,出锅时再加入少许的盐即可。

5、咖喱牛腱
将牛腱子肉煮好,注入清水,然后加入咖喱块,煮至咖喱块充分融化后加入切好的胡萝卜块,待水开后加入土豆,继续煮半个小时,然后打开盖子,加入少许淀粉或者椰浆,等待大约十分钟后咖喱收汁,一道美味的咖喱牛腱就做好啦。

6、牛腱粉丝清汤
牛腱放入水中焯好,然后放入清水中,大火煮开,转至中火煮大约一小时,加入粉丝继续小火煮十分钟,加入盐、味精等调料即可出锅。粉丝可以充分的吸收牛腱的汤汁,所以这道菜的味道十分浓郁。
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛腱子肉怎么做好吃,当然是酱着吃啦,香喷喷滴!
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