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麻椒油怎么做最麻?
花椒,色拉油,放入麻椒油怎么做最麻?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
麻椒提前用水泡下,油温110小火慢慢炸,至少20分钟
回答于 2019-09-11 08:43:50
麻椒油材料:
洋葱、香菜、葱、姜、八角、麻椒
步骤如下:
1.洋葱切条,香菜切段,葱姜切片。
2.锅中倒油,放入洋葱、麻椒、八角、葱姜、香菜。
3.大火烧开后小火熬制即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,我是美食留意,很高兴为您回答这个问题,自己怎么制作麻椒油?首先选择好的干麻椒,把干麻椒用开水浸泡一分钟,然后倒去水控干,然后再倒入小盆中,放入高度白酒拌匀,用保鲜膜包上,放置六小时,然后准备点姜葱,洋葱,芹菜,香菜,起锅烧油,下入色拉油,下入这些蔬菜料小火慢慢熬出香味,熬至蔬菜料微黄捞出,下入浸泡好的干麻椒和鲜青花椒,小火慢慢熬,熬至麻椒浮出油面,熬出香味,油面不在冒水泡,然后就可以捞出麻椒即可,全程一定要小火慢熬,
回答于 2019-09-11 08:43:50
麻辣油是家庭常用的一种调味品,尤其是喜欢吃辣的人,更是一顿都离不了。
通常人们要吃麻辣油,大多都是去超市买,那里各种品牌的麻辣油都有,大家各取所需。
那在家里自己能做出好吃的麻辣油吗?我告诉你--能做。不仅能做,而且可能以后你再也不去买超市的麻辣油了。
下面我把做麻辣油的方法和大家说说,大家不妨试一试。
准备材料:植物油、盐、姜粉、胡麻籽、粗辣椒粉、麻椒粒。
1,胡麻籽除去杂质,用抹布搓掉浮灰。
2,将麻椒粒、花椒粒、胡麻籽分别放入料理机打粉。
3,粗辣椒粉、麻椒粉、花椒粉、胡麻籽粉、姜粉、盐装入容器搅拌均匀。
4,将油烧热至五成,倒入一小部分容器里将材料粉搅拌均匀。
5,锅里剩下的油继续加热,有点冒烟时关火,等待一分钟把热油倒入容器中不停的搅拌均匀即可。
鲜香麻辣的麻辣油做好了,保你吃过之后,就再也不买其他的麻辣油了。
怎么样,你会做了吗?
回答于 2019-09-11 08:43:50
做法一
1、制作麻椒油时,需要准备50克麻椒,大蒜一头,朝天椒5到6个,细长的青辣椒,3到5个,食用盐三十克,白糖50克,
2、把准备好的大蒜去皮以后洗净控干水分,再把它剁成蒜末,把准备好的朝天椒和细长辣椒全部洗净,以后也剁成细末状。
3、把准备好的所有食材放到一个干净的碗中调匀,再加入准备好的白糖以及食用盐,把食用油放在炒锅中加热,加热到冒烟以后把热油浇到碗中的食材上。
4、热油要分三次浇入,而且每次浇入热油时,都要用筷子不断搅动,等它降温以后就能得到麻辣鲜香的麻椒油,把它装瓶密封保存,想吃时随时取出就可以。
做法二
1麻椒油在制作时也有比较简单的方法,可以准备五十克麻椒和两片香叶,以及二百五十克食用油。大葱准备一段葱白。
2、把准备好的葱白切成片状,麻椒用温水浸泡一会儿,取出沥干水分,在锅中放食用油,加热以后放入葱和香叶炒出香气,等油温升高后开始冒烟时,再把麻椒放到锅中炸制。
3、炸到麻椒变脆以后取出,等油降温以后取出装入到干净的玻璃瓶中,这就是自制的麻椒油。
回答于 2019-09-11 08:43:50
麻椒油怎么做最麻?
1、摘取鲜麻椒用色拉油寖泡
2、把泡好的鲜麻椒色拉油一同下锅
3、开火慢慢煸炸,麻椒炸至发黑褐色捞出
4、关火待油温下降至五成热再取麻椒、花椒下锅开火
5、等炸至变酥脆捞出控油 碾碎加芝麻倒入小碗中
6、油温控制在四成热 把油倒入有麻椒碎的小碗中
大功告成 一碗麻油制作完成。
炒菜、拌凉菜都可以!
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