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麻椒油怎么做最麻?
花椒,色拉油,放入麻椒油怎么做最麻?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
色拉油用葱姜蒜熬香,少许的菜籽油,油温烧至六成热,下入花椒,小火慢炸,炸出香味即可捞出备用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
油放在锅里加热把干辣椒切断和花椒放在油里炸透捞出,辣椒油调合完成
回答于 2019-09-11 08:43:50
制作方法:用水侵过花椒(麻椒),泡半个小时后捞出沥干!然后用食用油烧至6成热后下锅炸制10-20秒即可!要花椒+麻椒
主料: 麻椒 20克 花椒8克
辅料:白芝麻8克
调料:色拉油300克
1准备好原材料
2把麻椒粒、花椒粒放入料理机中
3把麻椒、花椒粒打成粉末。打得尽量碎。
4把炒锅用火烧干,关火。然后倒入色拉油。
5把打碎麻椒粉倒入烧锅。
6同时白芝麻也倒入炒锅。
8现在可以打开火了,用小火慢慢熬。大概要熬20分钟左右。
9找一个无水的瓷碗,将熬好的麻椒油倒入。麻麻香香的麻椒油就做好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
最好是现接回来的花椒,好点的菜油油温控制好,那个弄出来的花椒油才巴适。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,很高兴回答你的问题!
在商场里买的麻椒油总是觉得,没有味道。 这次自己亲自榨的麻椒油很浓香,做凉菜的必备。
用料
1 麻椒
30克
2 植物油
90克
3 葱
适量
4 姜
适量
5 蒜
适量
6 开水
30克
做法
1.首先准备好材料。并将葱切段儿,姜和蒜切片备用。
2.将开水倒入麻椒中浸泡一分钟。水量以没过麻椒为宜。
3.将水控出。
4.先将锅烧热后,再将油倒入。(所谓的热锅凉油)
5.调整为小火。
6.将葱、姜、蒜放入慢慢炸制发黄。
7.将其从油中捞出
8.将麻椒下入锅中,炸两分钟。
后关火用余温焖制两分钟。
9.放凉后过滤到盘中。
10.调凉菜的时候放上几滴就很有味道
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先,先将鲜麻椒放在锅中烤干,记住要开小火,不要让麻椒烧糊了,直到麻椒可以用手指捏碎取出,用擀面杖碾碎成粉末,在锅中烧热色拉油,冒烟后赶紧倒到花椒粉上,用筷子搅拌一下,然后放在密封的瓶子中保存,每次炒菜可以放一些,又方便又麻!
回答于 2019-09-11 08:43:50
有一句话是这么说的穷的孩子早当家,自己动手丰衣足食,今天来说一下麻辣油怎么做最麻,首先准备菜籽油和花椒,花椒准备两个品种一个红花椒一个青麻椒,红花椒香不怎么麻青麻椒比较麻但不怎么香,所以要两个搭配相互利用。然后准备温水放入花椒浸泡这样下锅炸一是不容易炸糊,二是为了激发出花椒的麻味和香味,准备好以后小火炸金黄关火浸泡一下花椒去除花椒仔,这样麻椒油就做好了又麻又香,欢迎大家一起讨论。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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