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为什么我感觉鸡鸭很难吃,嚼一口都想吐的那种,但是感觉猪肉牛肉鱼肉吃起来很鲜美?你怎么看?
鸡鸭,鱼肉,牛肉为什么我感觉鸡鸭很难吃,嚼一口都想吐的那种,但是感觉猪肉牛肉鱼肉吃起来很鲜美?你怎么看?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
为什么我感觉鸡鸭很难吃,嚼一口都想吐的那种,但是感觉猪肉牛肉鱼肉吃起来很鲜美?你怎么看?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
你会有这种感觉,我分析可能是因为以下几个原因:
一是鸡鸭肉比较腥,而且这种腥不像鱼肉那种腥,是会令人恶心的腥。你可以闻一下新鲜的鸡鸭肉,再闻闻其他新鲜肉你会发现,闻鸡鸭肉后你会不自觉的干呕。而且,鸡鸭肉哪怕煮熟了,只要是放凉了,闻起来同样味道相当恐怖。
对于这种本来就很腥,散出来的气味很不友好的鸡鸭肉,对烹饪要求相当高,普通人根本很难做出非常可口好吃的鸡鸭肉来。
而猪牛鱼肉,因为其在新鲜的状态下,味道本来就比较香甜,有的地方还喜欢吃新鲜的鱼肉、牛肉。再如牛排,也很多人都是吃7分熟,而且不用放什么配料都好吃。
二是因为鸡鸭肉有外皮的原因,导致其“颜值”也令人作呕。你认真看一下鸡皮和鸭皮,表面很多疙瘩,看起来就有点膈应。有外皮,也导致很多鸡鸭肉偏肥,要吃的话要把外皮剥掉。有些比较肥的,根本没几块可以吃的,而猪牛鱼肉“颜值”很不错,一块一块要么都是白的,要么都是红的,可以肥瘦分明,基本上不会出现要像吃鸡鸭肉一样“剥外皮”才能吃的情况。
三是鸡鸭肉的肉质没有猪牛鱼的肉质好。现在的鸡鸭肉,由于都是饲养的,在大棚里量厂,缺少运动,肉非常松弛,软绵绵的。而猪牛肉,本来肉质就很紧致。
四是鸡鸭肉由于鸡、鸭本身身体结构的关系,每一块鸡鸭肉都会带一些骨架和外皮,这就导致块头很厚。为了保证鸡鸭肉能够全熟,往往都要整体煮很久,这也导致肉过于老,过于柴。而猪牛鱼肉可以切片,很容易就翻炒熟了,因此肉质比较鲜美。
楼主,您觉得是这个原因吗?
我们再来看看各种肉的营养对比:
蛋白质含量:鸡肉>牛肉>鱼肉>鸭肉>猪肉;
胆固醇含量:鱼肉>鸡肉>鸭肉>牛肉>猪肉;
铁含量 :牛肉>鸭肉>猪肉>鸡肉>鱼肉
锌含量 :牛肉>猪肉>鱼肉>鸭肉>鸡肉
综合以上数据,牛肉的营养最为全面健康。
回答于 2019-09-11 08:43:50
每个人口感不一样的,你认为鸡鸭难吃,我个人以为鸡肉比鸭肉好吃些。牛肉好吃,这个人都知道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实这个问题主要是心理阴影造成的!笔者很多年前分别遇到过两个朋友都是不吃鸡鸭的,都感觉鸡鸭很恶心,但对于其它的猪牛羊鱼就不会有这个感觉!当时很是觉得奇怪,就聊了一下,一个是从小在农村长大,小时候就觉得鸡鸭的生长环境很脏,从而一直来就觉得鸡鸭也不干净,因此长大后都不吃!另一个也是在很小时后见过一次养鸡场的鸡瘟发作,死了很多鸡,当时可能处理不及时,以至于腐烂一大片,他就从小有了阴影,一直来也不曾食用过!
总的来说他们都是见到不干净的一面,从而这个心理阴影埋在心底,才会有对一种食物的抗拒。这种心理是很难改变的!甚至包括一些鸡鸭预包装食品都会有抵抗!
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个问题让我这个吃货来回答你。
从个人角度分析你觉得鸡鸭难吃,可能有以下方面的原因,
一是食材问题。是不是购买的鸡鸭肉的品质不佳造就了最终食品的味道。就像北京烤鸭、南京盐水鸭、乐山甜皮鸭,制作工艺不同要求的品种也各异;
二是制作问题。因为地域不同从小养成的饮食习惯不同,对食物的热爱程度也就各异,北方人偶然吃鱼虾会觉得味道很鲜美清淡,但时间一久就会挂念牛羊肉的香浓及吃肉时的豪爽。北方以畜牧为主(牛羊猪鸡等),南方以渔捕为主(鱼虾鸭鹅等),北方人擅长制作牛羊肉,让其制作鱼虾口味就不佳,让擅长烹饪鱼虾水产品的南方人制作牛羊肉也是一种挑战。
美食一方面是制作手艺的展示,但更是好食材的提现。
我个人喜欢牛羊肉,特别是喜欢手抓羊肉,生炒肉片,但我也同时也喜欢鸡鸭美味。你看鸡鸭为主打的代表有北京烤鸭、南京盐水鸭、福建樟茶鸭,德州扒鸡、河南道口烧鸡、陕西葫芦鸡、四川辣子鸡新疆大盘鸡、海南文昌鸡等。味道也都不错,也是各地的美食代表。
所以众口百味,自己喜欢的就是最美味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
每个人的口味不一样,我也讨厌鸡,鸭那种说不出的气味,我只吃猪身上的五花肉,排骨,大骨。
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